大家经常喝茶，很多人喜欢茶，但是一旦有人问起你喝的茶如何，却不知如何表述。下面就针对茶的一些专业术语，在此陈述一二。
1.茶性:香型、苦涩度，用强或弱形容。
2.茶质:茶汤入口后，在口腔中的饱满度、滑度、甜度、回甘度，用厚薄、重、淡形容。
不好的茶，易锁喉。有人说，嗓子宽到肩膀。
3.香气:由茶鲜叶中的儿茶素产生，主要在口腔、上颚、舌面、舌底、两颊、咽喉间。
4.苦涩味:涉是感觉，由细嫩组织收敛的表现。苦是味道，由茶碱造成。
5.收敛:舌面、口腔四周有紧绷感。
6.水味:茶水分离，因出汤太快，有些茶要做根、留底。也指茶汤比较淡，茶水分离。
主要是茶泡乏了，或没泡好，水温低，或水杯不平衡。
7.生津:两颊、舌面、舌底有唾液不断涌出的过程。如生普苦涩甘甜。
8.回甘:苦味在口中转化后产生甘甜。
9.层次感:重叠之感。指茶汤香气和滋味在口中转变过程。（一款茶，不同的人可以泡出不同的味道。同一个茶师五种茶可以泡出同一个味道。）
10.喉韵:品茶后，茶汤在喉部形成的滋味，如甘润、燥锁。
11.饱满度:茶物资的丰富、充实感。
12.果酸味:茶汤有鲜味，既鲜水果酸的味道。
13.陈韵:有一种时间长陈化的香气。如老茶、旧茶、年份茶。
兰妃
网友评论