春尝槐花好味道

 

春尝槐花好味道

春天的气温总是很随意，忽冷忽热，春天的生命却很执着，无论是冷冻彻骨的寒风，还是炙烈的骄阳，都阻止不了它重返的脚步，哪怕没有一场邀约的细雨，它们都会如期而至，一到时节，各种姿态，各种色彩的花啊、朵啊的均争呈纷涌之势来争香斗艳。

粉的，红的桃花、杏花；黄的迎春、蒲公英；白的梨花、果花和槐花；各种色彩的月季铺天盖地抢在城市的街道上，提醒着行人季节的更替......。

中国劳动人民很智慧，不仅体现在坚韧的耐劳精神，还体现在浪漫的情怀。比如在花花草草的利用上，无论是野生的还是种植的，都可用来装点生活，有的入眼，有的入药，有的入菜。于是这春天里缤纷的色彩除了来抢夺世人的眼球，还纷纷来装点人们的餐桌，比如灿黄蒲公英与莹白的槐花。

五月假期，与三五友人结伴近游，不仅赏了满枝槐花的秀丽，饱了眼福，还采了开得饱满莹白的槐花，做了各种吃食，上了我们的餐桌，这过程便是运用了劳动人民积累的智慧，体现了槐花的食用价值。

安静的槐花一穗穗挂在枝头，遇风荡漾，白的花由绿的梗连接，密集的区域像极了串串珠帘。

似帘的槐花

槐花上餐桌，这一系列活动在欣赏之后开始，先将盛开的槐花摘下来，这是首步精细活儿，会为后期的几个步骤节约时间与精力。

一朵朵的采摘下来，干净，精致，都带稍许绿色的梗，无其他渣质，无需二次挑检。

摘花儿得精细，投入，也有点儿像喝茶、念经，可当作修身养性的活儿，满心只有一个念头，手上只有一件事儿，就是要仔细的将每一朵花都整齐的摘下来，让它们安安静静的躺在篮子里，当然有人说，总是要吃的，那么讲究做什么，本人以为，讲究是一种态度，每一个细节讲究起来，整体必然也是讲究的，吃槐花儿这事儿，每一个步骤都是在享受，而非最终咬到参了槐花的吃食那一刻。

摘好的槐花

槐花是个原生态的植物，给摘来捡好的槐花沐浴是必然的，将这些沐日月精华，汲取大地雨露的花朵与世俗的生活融合，沐浴就显得尤为重要了，所以从中午回来一直到晚上去烹调，它们都是在水里泡着的。

沐浴中的槐花

槐花的做法有好多，比如能做菜，能做饭，能做茶，但在智慧欠缺的本人手中，它们可发挥的作用也是有限的，只做了两种吃食。槐花拨烂子与槐花饼。

拨烂子这种吃食只是一种本地叫法，他是山西面食的一种，太原叫拨烂子，有的地方叫块磊，其他省市也有这种吃法，叫法都不同，有的地方叫蒸菜。

其实就是将各种菜裹上面，如萝卜、土豆、豆角、芹菜叶等。然后放在锅里蒸，蒸好再和上其他青菜一起炒，当然也有肉炒，鸡蛋炒，豆芽炒等，随各自口味了。作为蒸菜的话，可能就省去了上锅炒的环节，直接上桌的也很多。

本步骤是将先好的槐花沥水后裹上面，本次为了不同的口味，用两种面来做，一种和雪白的小麦面，一种是金黄的玉米面。

裹了面上锅的槐花（雪白的小麦面与金黄的玉米面）

裹面后的槐花上锅蒸，二十分钟到半小时便可以出锅。

蒸熟后的槐花

如果想炒了吃，配了青菜直接上锅就是，如果让我炒的话，我会选择颜色的搭配，绿葱叶、韭菜之类的绿色或是红萝卜丝之类的鲜色是首选，炒熟后装盘特别漂亮。

第二种美食是饼，第一次做槐花饼，出来的饼惊艳到了我，上平底锅烙出来的饼透着丝丝金黄，而原来连带着梗的的槐花的筋络，经锅里出来，形成成了翠绿的脉络，在整张饼上盘绕，说不出的美感。

做法也很简单，在沐浴后的槐花里放几个鸡蛋，和匀溜了加面，因为加了鸡蛋，增加了粘度，那加面继续搅匀，应该像平时我们做其他面饼的程序了，做成想要的形状上锅烙就行，当然口味随己，可加糖，可加盐，也可像我做的一样，保持原味，体会槐花的清香。

烙好的饼（没加任何其他的青菜，饼上的翠线全是槐花的脉络，生的时候只看到白色的花）

有了这次活动，便感觉整个假期也美好了起来，其实生活中的美好是自己营造的，生活没有定式，便由了各自的性子去填充各个细节，从而形成人生的各种乐趣，如此简单的活动，相信大家会去尝试的。