豆豉藕丁

一、食材

藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、生抽、老抽、自制味精

二、步骤

1.处理食材

藕切条后，改切成一厘米左右的丁；青椒红椒切碎；蒜亚扁去皮切末。

2.炒制

热锅凉油，放一半蒜、豆豉炒香，下藕丁翻炒，然后沿着锅边加入生抽和几滴老抽，翻炒均匀。

3.成菜

加入一点水，稍稍焖一下，待水快收干了加入青椒红椒碎、味精、盐，翻炒几下，把水分完全炒干。关火，加入剩下的蒜末，翻匀即可。