俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。所以，冬季萝卜大量上市了，我们要多吃萝卜。今天，叶子给大家分享八种萝卜的吃法，大家赶紧收藏起来吧！
一、萝卜排骨汤
食材：白萝卜，胡萝卜，排骨，桂皮，生姜，大蒜，香葱。
做法：1.排骨洗净切块焯水，白萝卜去皮切成滚刀块，胡萝卜同样洗净去皮切成滚刀块。生姜切片，香葱切碎。
2.把排骨，白萝卜，胡萝卜，姜片一起放入电压力锅，加适量清水炖30分钟。
3.炖好后加少许盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花点缀一下即可。
二、萝卜丝荷包蛋汤
食材：白萝卜，鸡蛋。
做法：1.白萝卜削皮洗净切成细丝。
2.锅热放油，油热，打入鸡蛋，煎至两面金黄捞出备用。
3.锅里留底油，下萝卜丝翻炒几下，加清水烧开煮一下。
4.把煎好的鸡蛋倒进去继续煮。
5.加盐，鸡精调味即可。当然了，如果家里有葱花撒上一点的话就更完美啦！
三、猪脚炖萝卜
食材：猪脚，桂皮，八角，白萝卜。
做法：1.猪脚洗净剁成块，焯水备用，白萝卜去皮切成块。
2.锅中倒入适量的油，放入冰糖炒糖色，加入猪脚，翻炒上色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，桂皮，八角，盐，翻炒后加入适量清水，大火煮沸后，改小火慢炖30分钟。
3.放入白萝卜，继续大火煮沸后改小火慢炖。
4.在炖的过程中可以撇去上面的浮沫，待萝卜熟了就可以关火了。
四、酸萝卜丝
食材：酸萝卜丝，干辣椒，香葱。
做法：1、泡好的酸萝卜丝洗净沥干水分备用，干辣椒切碎，香葱切段。
2.锅里放油，油热，干辣椒炝锅，倒入酸萝卜丝，大火快速翻炒片刻。
3.加盐，生抽，鸡精调味，加入香葱段即可。
五、干锅萝卜片
食材：白萝卜，猪肉，大蒜，生姜，豆鼓，辣椒。
做法：1、白萝卜去皮洗净切片，用盐腌制十分钟，猪肉切片，生姜，大蒜切片备用。
2.萝卜腌制好了倒掉多余水分，清洗干净。
3.锅里放油，油热，猪肉下锅煸炒，炒至变色，加料酒，生抽，老抽，豆鼓，辣椒，蚝油增色调味。
4.倒入萝卜片翻炒均匀，加适量清水焖煮，变软烂后，加盐，鸡精调味即可。
六、酸萝卜粒
食材：腌制好的带叶子红萝卜，干辣椒。
做法：1.腌制好的带叶子红萝卜清洗干净，叶子撕开，多洗几遍，沥干水分后，切碎备用，干辣椒切碎。
2.锅里放油，油热，干辣椒炝锅，倒入酸萝卜粒翻炒片刻，加盐，生抽，鸡精，味精调味即可。
七、泡萝卜条
食材：白萝卜，生姜，泡椒，冰糖。
做法：1.买来的白萝卜洗净，切成大小均匀的条状，用适量的盐腌制二十分钟左右。
2.倒出腌制出来多余的水分。
3.用干净的筷子把白萝卜条夹入干净的瓶子里，加入一袋泡椒连水一起，加白醋和冰糖，盖上盖子摇匀，泡上2～3天就可以吃啦！
4.直接用干净的筷子夹出来装盘即可。
八、剁辣椒炒萝卜丝
食材：红皮萝卜，剁辣椒。
做法：1、红皮萝卜洗净切丝，从坛子舀出两勺自制的剁辣椒备用。
2.锅里放油，油热，下剁辣椒炝锅，倒入红萝卜丝翻炒片刻。
3.萝卜丝变软后，加盐，生抽，鸡精调味即可。如果有葱花的话撒上一些就更完美啦！
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