藏在饭桌里的四季

日子年复一年，春夏秋冬。年龄一点一点增加，孩子在长大，父母在衰老，只有我们夹在中间一边长大一边衰老。

藏在饭桌里的四季

前段时间，我上火的厉害，和母亲视频通话的时候就顺便提了一句。结果母亲就说，现梅雨季节，马上入夏。多喝点冬瓜汤，猪肝汤也可以，这些偏清淡一些的菜，现在也刚好是这些菜的季节，少吃反季节的菜。我连道三个好，心里默默的记了下来。

从儿时开始，母亲就特别会做菜，在我心里完全就是米其林五星大厨的手艺。春天湿润的清明前后，她就会带着我去乡间田野里找艾菜，艾草分为白艾和青艾，小时候只认得白艾，把青艾一律视为野草。每次都会被母亲嘲笑一番，然后告诉我有一首歌就叫《小草》，这是母亲教我唱的第一首歌。母亲说别看小草没树高，没花香，但是在那里都能活下来。我一知半解的点了点头，又觉得小草也挺好的。把艾草带回家，洗干净，母亲就开始和面，拍打面粉的声音和煮艾草的水声，让整个厨房都显得格外热闹起来。到下午三四点的时候，母亲便喊我到厨房。一打开门，烟雾缭绕的厨房里飘来阵阵清香。艾草在母亲的手里就像变魔术似的成了圆形和饺子形的艾米果。母亲冲我说道，快来吃下好不好吃，待会就端桌上去了。圆的是甜味的，饺子形的是辣味的。我更偏爱甜味，细心的母亲还特意把糖揉进面粉里，不至于糖水流的到处都是，甜而不腻，一口咬下去，软软糯糯，心里甜丝丝的。一开始吃得比较急，边吃边把艾米果的热气往外哈出去，滑稽的很。这个时候母亲总是会说，这边有些是我晾过一段时间没那么烫的，你慢点吃，像个猴子一样的，还很多呢。晚上吃饭的时候，我已经吃得差不多饱了，剩下的一些母亲便会让我带些给奶奶和外婆吃。

清明过后天气开始热起来，整个人都无精打采，没有食欲。这个时候饭桌上总会出现各种各样的汤汤水水，简单的如冬瓜肉饼汤，西红柿鸡蛋汤，滋养些的有莲子排骨汤，鲫鱼汤等等，家常小菜却也爽口鲜美的很。大小暑来临的时候，母亲便会给我们做冰凉粉吃，下午开始煮，煮好之后一大盆黑凉粉就开始凝固起来，晾凉好。晚上吃过晚饭，和父亲母亲一起出去散个步回来，身上热气未退，正好口干舌燥，一碗冰镇适中的黑凉粉，又Q又滑，从舌尖一直凉到心底，那叫一个爽。那时最幸福的时光不过是一家人围坐在一起边吃凉粉边看晚上8点黄金档电视剧。那时父母未老，我仍少年。

一阵秋雨一阵寒，这个时候家里餐桌就会看到各种肉。有一次父亲因公出差，那里是专门盛产牛肉便带回了很多牛肉。我还在想我们家需要多久才能吃完这些肉的时候，母亲锅铲一挥，直接来一个全牛宴！那个时候对母亲真的只剩一个大写的服字，关键没有一道是重复的菜，有毛血旺，土豆炖牛肉，白萝卜丝炒牛肉，牛骨汤，凉拌牛肉等。各个色香味俱全，父亲的好友们几度赞不绝口。而母亲总是最后一个上桌的人。

一到冬天，母亲就开始忙活起来了，做腊肠，晒腊肉，牛肉干，做豆腐乳。这个时候家里就会弥漫浓郁的腊味，等晒得差不多的时候，过年就会被母亲做成各种美食，我尤其喜欢吃牛肉干，配合干辣椒和蒜叶，嚼劲十足。而豆腐乳多半是做给远嫁他乡的姨娘们吃的，他乡总是难以寻到故乡的味道。做好之后，母亲便找来一些密封玻璃瓶，洗的干干净净，晾晒好就开始装瓶。两三瓶母亲是想着可以吃一年的量。一旦各种腊味上桌，就代表着马上要过年了，一年结束了。

每次母亲做完菜总是会托着腮帮看着我，问道，好不好吃？我要是说好吃，她就会很开心的说我也觉得很好吃，多吃一点，把它全部吃掉。我要是说不好吃。她就会很惊讶的说，啊，是太咸了吗，我试吃的时候还觉得可以呀，是我嘴巴没味道吗？但是一般我都会说很好吃，也真的是很好吃呀。

春夏秋冬，四季轮回。是枝裕和在《步履不停》里曾说，人生路上，步履不停，总有那么一点来不及。远嫁的女儿陪伴父母的时间越来越少，日子过去一天，父母就衰老一点。那藏在餐桌上的四季，也逐渐变成了当初姨娘手里的快递，但是母亲的味道是一辈子不可磨灭的味蕾。

生活纵然琐碎，但还是要记得回家吃饭。