螺蛳粉算是近年正热的网红美食。据说“臭”是它的最大特色，许多人初闻都望而却步，但入口之后又能让人三次上瘾。
螺蛳粉在柳州的大街小巷遍地开花，粉入锅一煮，烫几根青菜，加点配菜，再浇上螺蛳汤头，几分钟就能上桌是当地人匆忙时刻的首选餐食。这么一说，螺蛳粉真的是市井气十足，往往简陋店铺更或是一个巷口摊位的螺蛳粉反而更受人喜爱。
本人很爱吃螺蛳粉，真切验证了三次上瘾的说法。平时在外装装样子当然得去吃一些西餐韩食日料，或者挤出一点时间去一些各有特色的小店要份甜点来杯咖啡和朋友畅（tú）想（cáo）人生，但是在家的时候就可以肆无忌惮的倒腾一下自己真的爱吃的东西，当然，作为一个伪文青，也要拿出一点腔调来，小资的态度还是要有的，虽然qiǒng...
看过很多关于螺蛳粉的晒图，很多都是商家宣传照，浓厚的高技巧P图既视感。有的，很接地气，就是手机随便拍拍，但是拜托不要把螺蛳粉拍得那么土好吗？！
就在某一天，无意间接触到了螺蛳粉这个神奇的食物，和老婆饼里没老婆一样，螺蛳粉里同样没有螺蛳，不知道是在什么时候螺蛳粉犹如山洪暴发一样，打入了快消食品的行业，这些日子也有不时的关注，一直都在琢磨着这个东西到底有什么魔力能让人如痴如醉，也在捣腾着如何将一碗螺蛳粉做成高逼格的感觉，方便面都可以，螺蛳粉有何不可
看过很多关于螺蛳粉的晒图，有的，略朴实...配菜也就只是加了几颗青菜。虽然商家在包装袋上友情提示说：添加当季时蔬更美味。但宝宝们不要那么实诚好吗！
文艺青年做吃的也一定要有逼格！让你看看街边小吃是如何变成文艺时尚界的宠儿...
友情提示：螺蛳粉跟榴莲一样，爱它的人超爱，不喜欢它的人闻着味道都觉得忒难受，其实臭的味道主要来源于酸笋，然而并不是所有人都喜欢酸笋的味道，不喜欢当然可以不加咯，反正对于我来说没有螺蛳粉的人生是没有意义哒！！
好了，给螺蛳粉升级凹造型的时候到了~
满怀期待的打开了一包螺蛳粉，“开苞”的那一瞬间还是有些小激动的，分量真的是大满足，而且这8小袋很Q萌有木有！
所谓的高逼格到底是虾米？！没错，就是虾米，拍图的时候我们的虾君就是不听话，蹦蹦跳跳好几回，溅姐一脸水，看我等怎么收拾你
我们准备好了配料，接下来就万事俱备只欠东风了，拿出电磁炉，架上煮锅，放入包装里的干米粉煮了将近有十来分钟这样，用筷子夹起来凭感觉粉是否已经软了即可出锅（姐就是这么任性），我吃过没煮软的还是硬的粉，那感觉就是在吃“硬菜”，看见那些浆水木有，和煮饭的时候要淘米是一个概念，属于正常现象（科普贴，get）
用滤网把粉捞起来用冷水冲一下，此举并非画蛇添足，这样可以使米粉更加的劲道
另起一锅水，将配菜放入滚水中，我报仇的时候到了，小虾米，我让你跳，我让你溅我一脸，下锅吧你！按熟易程度来放鸡蛋>虾>青菜
找一个合自己心意的碗（我不会告诉你白碗最百搭），放入被扒光衣服的虾和青菜，此步的重点就是在于凹照型
接下来就简单了，打开包装，将酸笋包（此乃大杀器，爱他恨他都请加它）、木耳包、酸豆角萝卜包、腐竹花生包放入碗中，煮好的鸡蛋一分为2
烧少许水，放入卤水包，均匀的淋在粉上，清新寡淡不是我等重口味的风格，红油包全下，提升逼格的关键步骤，此乃画龙点睛之笔，红油的味道忒正
接下来应该就是找一个应景的地方才对，找一个与世隔绝的地儿，来上一杯上好的红酒能把螺蛳粉吃成这样我想应该也是没谁了吧，吼吼
摆拍无爱，话不多说，嗦一口粉，喝一口酒，从此走上人生巅峰，想想还有些小激动呢
个人对螺蛳粉的这一造型还是很满意的，之后打算将剩下的几包换着法子和风格继续进行创作。因为，似乎真的很容易上瘾...
螺蛳粉的“臭”，本人倒是并没有太大的感受，只是它的味道闻起来确是很特别。据说螺蛳粉中的奇特味道来自很多人可能都未听说过的---酸笋。酸笋的酸臭反而造就了螺蛳粉的独特风味。
据说吃螺蛳粉不放酸笋是对广西人的挑衅，吓得我赶紧把酸笋全吃掉了~酸笋的酸臭，腐竹的爽脆、红油的鲜辣、粉丝的滑嫩、汤汁的咸香，多种食材的混搭，各种复杂的口感混合在口腔里，这种体验真的是从未有过。
不过这里要和大家说的非常重要的一点是，螺蛳粉一定要在热的时候吃！在我沉迷于摆拍的过程中，螺蛳粉的热气在一点点的流失殆尽，吃起来总觉得哪里不够爽辣~
网友评论