米血糕

作者: 何乙鑫 | 来源:发表于2016-04-10 14:32 被阅读0次

以前，姥姥经常在傍晚时分拿上三块钱和一个大盆去找她的一个朋友然后空手回家。隔天早上，她的朋友就会双手捧上那个大盆送过来，里面装满了新鲜的猪血。

这时，姥姥就会开始忙起来。拿出猪网油开始榨油，然后下蒜头炸香，倒入那一盆已经凝结的猪血，最后买起锅前下入盐，撒上蒜叶。一盆香喷喷油汪汪的炒猪血就出锅了。姥姥说，猪血可以很好的清除肺部里的粉尘。可惜，那个时候的我并不怎么喜欢吃，每次只是吃两口尝尝味道而已。

上高中的时候，第一次在烧烤摊吃到米血糕。一根竹签上插着三片切的薄薄的米血糕，用碳火一烤，撒上孜然粉和辣椒，一咬，那微焦的表皮和软糯的内在让人欲罢不能。于是，在长达两年的时间里，我每天下完晚自习总是要来回走上半个小时，就是为了吃这一串五毛钱的烤米血糕。一天两串风雨无阻的吃了两年。

现在，我喜欢自己买了米血糕，切薄片，用热油炸香蒜，倒入米血糕翻炒均匀，再倒入大白菜用中火炖熟，起锅前下盐调味。那鲜香的口感可以让我放弃米饭，就这么的吃上一大碗，仍然觉得不过瘾。美中不足的是，再也买不到那新鲜的一大早杀好的猪血了。

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