在我们安阳有一种风味小吃叫煎血糕，在安阳的大街小巷或农贸市场随处可见，售卖者将血糕切成薄片，经过油炸后配上大蒜沫，生菜叶以每片3—5元的价格，香而不腻的囗感，迎来了广大美食爱好者的青睐。
血糕，顾名思义，主要食材由猪血，荞麦面和水构成。制作流程：将三样食材充分搅匀，倒入器皿中，放在笼屉上蒸60分钟后，即制作完成。
在安阳的集贸市场，有成块称重稍售血糕的，也有经过油炸加工后配以调味品零卖的，欢迎您到我们安阳来品尝这一独具民间风味的特色小吃。
荞麦具有降血脂和降血糖的作用。猪血的含铁量较高，容易被人体吸收，这两样食材配伍可以改善记忆力，有利于提高机体免疫，防止老年痴呆。您可以带回您的家乡，馈赠亲友，和您的亲朋共享我们安阳这一独具特色的风味美食。
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本文标题：安阳的记忆 (二安阳名吃——荞麦面血糕)
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