大鹅,我很喜欢。看它憨憨的样子,一步三晃,就觉得可爱。再看它追着生人不停,勇于保护家园的样子,就觉得它是一位勇士。白色的大鹅本地不少,苍色的似乎较少。江苏人到本地来制作烤鹅,卖得很好;往往需分割来卖,因为一只大鹅很贵的。我到早市去,常常在卖大鹅蛋的乡下妇女那里站一会儿,偶尔选几枚大鹅蛋,就是因为喜欢,价钱是每枚五六元。一般情况下,一个人吃一枚大鹅蛋也就差不多吃饱了。
李时珍《本草纲目》讲,此物又称家雁、舒雁。有苍白二色,江淮一带多养之。苍鹅食虫,白鹅不食虫。
白鹅膏。气味:甘,微寒,无毒。
主治:灌耳,治卒聋。涂面急,令人悦白。唇渖,手足皴裂,消痈肿。
肉气味:甘,平,无毒。
主治:利五脏。解五脏热。服丹石人宜之。煮汁,止消渴。
臎:一名尾罂,尾肉也。
主治:涂手足皴裂。纳耳中,治耳聋。
血。气味:咸,平,微毒。
主治:中射工毒者,饮之,并涂其身。
胆:苦,寒,无毒。
主治:解热毒,及痔疮初起,频涂抹之,自消。
卵。气味:甘,温,无毒。
主治:补中益气,多令发痼疾。
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