芽面饼的记忆

又到一年收麦子的季节了。今天我打电话问老妈，地里的麦子黄了吗？老妈说麦子已经黄了，如果天气晴好的话就能收割了。可最近一两周我们老家连续阴雨天气，麦子已经成熟了，再下几天雨，地里的麦子就要发芽了。

我老妈说她看新闻说河南是产粮大省，最近也因为下雨，麦子发黑发芽，有的地方因为政策原因把收割机堵在高速路上，引发了众怒。这个我也是看新闻才知道的，希望这样的事情不要再发生了。

麦子成熟的季节耽误不起，以前人们都说割麦子就是在龙口夺食，现在也一样。虽然有收割机，可是长时间阴雨天气，导致土地松软，收割机无法进入麦田作业，给收割也带来了困难。今年全国很多地方的麦子都受到了灾情，这样导致的后果将会是物价上涨，老公说现在一袋面粉已经涨价了十三块钱。这几年麦子连续大丰收，今年这样的情况还是第一次发生。

妈妈说：“今年怕是又要吃芽面饼了。”我想起小时候吃芽面饼的事情来，那时候人们收割麦子都是靠人工，大概得半个月才能完全收割完，经常是麦子还没有割完，就遇上阴雨天气，割回来的麦子堆在麦场上一淋雨就会发芽。发芽的麦子磨成面粉，做面条没有筋丝，下入锅里会断，而且面条吃起来粘牙，蒸馒头也发不起来，所以妈妈会用它来烙饼，我们叫芽面饼，那个饼味道带着麦子特有的甜味儿，吃起来比较黏，会粘在牙齿上。我出生时家里情况稍有好转，妈妈说我四岁那年收麦子时下了一场连阴雨，大雨过后麦子全部发芽了，爸爸妈妈卖了一部分，给家里留了一些，我们吃了一年芽面饼，我那时小，对这个印象不深，我二哥那时已经十岁了，他几乎天天吃那个饼子，最后看到芽面饼就摇头，直到现在他连馒头都吃不下去。

对芽面饼的记忆是我长大后的事情，外婆那时住在窑洞里，我和妈妈每年夏收结束都会去看外婆，那时天气很热，我们一进入外婆家，我就率先跑到窑洞里乘凉。窑洞很深，越往里走越凉快，外婆知道我们要来，她提前把芽面饼做好，放到窑洞深处，那里就跟冷藏室一样，烙的饼还能放两天不变质。那时生活条件已经好转，芽面饼不经常吃，所以我那时可稀罕那饼了。当我知道外婆给我留了饼子，我赶紧让外婆给我拿来，我接过芽面饼就狼吞虎咽的吃起来，外婆看我吃得很香，她老人家很高兴，让我慢点吃，说吃完了她再给我重新做。

外婆是个勤俭节约的人，地里麦子收割完后 她会去地里拣麦穗，有时候下雨，会把麦穗下芽，外婆把发芽的麦穗用石碾子碾去皮，再把麦子收拾干净，装在袋子里，最后把它磨成面，这样我每年都能吃一点儿芽面饼，因为吃的少，所以总也吃不腻。后来生活条件好了，外婆也老了再也没做过。

如今有二十多年没吃过芽面饼了，那个记忆中的味道早已淡忘了，今年又遇到这样的阴雨天气，怕是又要让我忆童年了。