自制汤圆全过程

汤圆在我家基本上是常备早餐或宵夜甜品，什么时候家人想吃，我都能在十分钟左右完成揉面，包汤圆，煮汤圆，上桌全过程。

做汤圆，费时间的是做汤圆馅，能快速做好汤圆，让家人吃上，不是我手快、能干，主要是我提前把汤圆馅制作好，放冰箱里冷冻上备用，为日常生活提供了方便，节省了时间。

下面我先说说我是怎么制作花生、黑芝麻、汤圆馅的：

1、买鸡油，清洗，熬成制成油

自制汤圆全过程

2、500克花生，500克黑芝麻，50克核桃仁，400克白沙糖，花生我喜欢选小花生，香哈。

冷锅，分别将花生、芝麻、核桃小火炒香，炒熟，凉冷，去花生衣，核桃衣，然后用料理机打碎待用。

自制汤圆全过程 自制汤圆全过程 自制汤圆全过程

依次将花生粉，黑芝麻粉，核桃碎，白砂糖倒入250克左右熬制好的鸡油中和匀，花生黑芝麻汤圆馅完成。不过准备工作还没做完。

然后把做好的馅盛在容器里，放入冰箱冻三小时左右

自制汤圆全过程

取出冷冻后的汤圆馅做成圆球，放入托盘，再冻上一夜，然后取出，用饭盒装上备用。

自制汤圆全过程 自制汤圆全过程 自制汤圆全过程

这下知道我平时做汤圆怎么这么快了吧。

下面讲我做汤圆的过程

我喜欢买四川宜宾江安的磕粉，这种汤圆粉做出来的汤圆软糯，而且煮出来的汤不浑浊，用我外婆的话说，这汤清花亮色的。

自制汤圆全过程

加温水揉成面团

自制汤圆全过程

开始包汤圆了

自制汤圆全过程 自制汤圆全过程

揉面时我就小火把水烧上了，等我包好十几个汤圆，水也开了，下锅煮，待汤圆都浮到水面了，点两次凉水就能盛出来上桌了哈。

自制汤圆全过程 自制汤圆全过程 自制汤圆全过程

这是我今年春节做的彩色汤圆，喜庆，好玩

自制汤圆全过程 自制汤圆全过程