开火小记
旅人记事本
感谢父亲，使我有了这次难得的开火经历。
虽然只是简单的下汤圆，但因为我的下盘不稳，平时我是很少“动火”的！
今日元宵，早餐在之前的夜里，便决定要吃肉汤圆…
只是这个早上，父亲睡得特别香，当我从卫生间出来时，依然可以听到父亲有节奏的鼾声。
走进厨房，拿锅放水至三分之一深度;开火至中高火，加热至五成水温;拆开一包肉汤圆，在碗里数至自己要吃的数量，——当水温，微微翻滚，汤圆入锅。
拿一把汤勺，在汤圆入锅后，先行至锅底搅拌，不让汤圆有粘底。
将火力调至中火，煮至汤圆浮起，开高火继续稍煮…
便可以撩起，乘入碗里，开吃！
期间，有撩起一只尝试是否煮熟——证明下汤圆，最后的旺火加煮，很有必要。
一餐——简单料理，毕竟难得，以文记叙…
许璟
网友评论