最近世卫组织可真忙啊！前几天才公布对阿斯巴甜的判决，这两天又发布了三份新的饮食指南，包括《成人和儿童碳水化合物摄入量》《预防成人和儿童不健康体重增加的总脂肪摄入量》《成人和儿童饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入量》。快来参照指南，看看你都吃对了没？
这三份指南，就碳水化合物和脂肪的摄入给出了六条“强烈建议”。“强烈建议”意味着，科学家们通过研究和数据支持，很有把握实施这个建议利大于弊，是科学家们给咱画的重点，需要重点关注，赶紧一起来看，这六条“强烈建议”都是什么吧。
强烈建议一：儿童、青少年和成人，摄入碳水化合物应该主要来自全谷物、蔬菜、水果和豆类。指南指出，吃更多的全谷物、蔬菜、水果和豆类，与死亡率和疾病风险显著降低有关，包括：可降低近20%的全因死亡风险；可降低10%~20%的心血管病风险；可降低20%以上的2型糖尿病风险，结肠癌风险也会降低。我们在日常主食中要注意增加全谷物、杂豆、薯类，尽量选择天然食物，避免过度加工。
强烈建议二：成年人每天应至少摄入400g的蔬菜和水果。根据指南给出的科学证据，补充到400g时健康收益蹭蹭往上涨，但随着补充量的增加，400g-800g之间健康收益增长逐渐放缓，当吃到800g时的益处是最大的。我们日常要每餐安排蔬菜，甚至可以拿番茄、黄瓜做零食，多种方式补充。
强烈建议三：成年人每天应从食物中获取摄入至少25g天然膳食纤维。如果能做到前面推荐摄入的水果和蔬菜，经常吃全谷物和豆类，那么膳食纤维基本是可以达标的。如果因为繁忙的工作和生活，难以依靠食物摄取足够的量，建议通过营养补充剂进行补充。
强烈建议后三条，都是和脂肪相关：建议成人和儿童应该把饱和脂肪酸供能占比降至10%，把反式脂肪酸供能占比降至1%，并用多不饱和脂肪酸代替饮食中的饱和脂肪酸。这就意味着在日常饮食中，我们应减少摄入肥肉，适量摄取瘦肉，并在烹饪时选择健康油，像是橄榄油、葡萄籽油、核桃油、亚麻籽油等等。我们常听说的Omega-3、Omega-6和Omega-9，它们分别属于多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，不同类型的脂肪酸来自不同的油，对健康也起到不同的作用，因此合理平衡摄入十分重要。此外，还要关注零食杀手，少吃配料表上含有黄油、奶油、棕榈油、氢化植物油的零食。做饭的时候也要注意油温，不要等油冒烟了才下锅，更要避免油的反复使用，以免摄入过多的不饱和脂肪酸。
这6条来自世卫组织的强烈建议，你平常做到了吗？让我们把“知道了” 变成“落实了”，互相提醒，共同努力，践行健康生活方式，共创美好生活。
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