诱人美味是山楂

山楂对人们来说并不陌生，就算没吃过真实的山楂果，也会吃过用山楂果加工而成的各类山楂食品。

从南宋起源的冰糖葫芦，就是将山楂果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀冻硬把山楂果包裹起来，红红的果串色诱人的味觉；咬一口是咯嘣的脆，又酸又甜又冰，大冬天吃起来格外的爽，并且完全不粘牙。

几百年过去了，冰糖葫芦还在卖，品种是越来越丰富。山楂食品更是琳琅满目：山楂饼、山楂干、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、山楂茶……

苏联爱情歌曲《山楂树》被广泛传唱：

歌声轻轻荡漾在黄昏水面上，

暮色中的工厂已发出闪光，

列车飞快地奔驰，

车窗的灯火辉煌。

山楂树下两青年在把我盼望……

起起伏伏的旋律，歌唱着纯真、优美、质朴、浪漫的爱情故事。有人认为歌曲描写“三角”恋爱不好，其实是恋爱中的姑娘正在经历两难的选择。

我第一次看见山楂树是在原始森林中，同学的父亲带我们去采摘野山楂果。

山楂树实在太高了，对于小学生的我们，仰起头也看不到树顶，更不要说爬上去采摘。

同学的父亲愣是把山楂树砍倒。山楂果多得我们根本无法全带走。小伙伴们把自己的裤子脱了，扎起裤脚装满一裤子山楂，重量已经是我们能承受的极限了。

同学的父亲说明年再带我们来摘。我问他：山楂树已经砍了，明年摘什么？他用手向周边指了指：看见没有，这些都是山楂树，砍掉这株，它们才能长得更好。

真羡慕山里人的豪放，更感恩大自然的馈赠。

山楂是蔷薇科，山楂、山里红属植物。李时珍说山楂味似楂子，故名楂。

楂子我吃过，民间叫木桃，酢涩而多渣，所以叫楂。

楂子小于木瓜，色微黄，像小梨，味劣于梨与木瓜，不过味道挺香，适于拿来闻香。《淮南子》有云：“树楂、梨、橘，食之则美，嗅之则香。

我摘过两种野生山楂，一种红色，别一种黄色，花叶都相同，但黄色的果实稍大，色黄绿，皮涩肉虚。山楂开始时味道酸涩，经霜打后变红即可食。无论红黄品种，吃过后嘴里都有回甘。

柿子林中种几棵山楂，能让生涩、坚实如石的柿子红熟烂如泥，并可食。山楂有烂肉的功能，所以炖老母鸡或羊汤时，可加入几颗山楂。

山楂是可以酿酒的。第一次摘山楂果的时候在同学家喝过，那也是人生第一次喝酒体验。山楂酒味甘淡，竟然不醉人……

山楂的味道是诱人的，尽管十几年没再吃野生山楂果，但每逢想起山楂，口舌依然生津。

山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

有空尝尝冰糖葫芦，或许还会有宋朝时代的味道。