根据世界卫生组织估计，每年有七百万的人因为空气污染而死，空气污染也演变成全球环境问题。
文/颖食
空气污染的悬浮粒子等物质直接进入呼吸系统导致气喘、慢性阻塞性肺病，长久下来更可能会提高肺癌风险。
除了呼吸道系统的伤害外，亦会导致血管的收缩、血压的上升，增加血液凝集，增加中风与心血管疾病的风险。长期暴露在空气污染下可能透过发炎反应与氧化压力的影响，导致这些慢性疾病的发生。
PM2.5（悬浮微粒）
＂每到春季，常听新闻报导说PM2.5超标了＂
什麽是PM2.5呢？ 其实PM2.5生活当中随处可见，例如庙宇中拜拜的香、嘴里抽的菸、汽机车的废气、厨房炒菜的油烟，或者在一些作业环境像是电焊熏烟、金属锻造、燃煤发电等都存在PM2.5。不是只有人类行为会产生PM2.5，自然环境也会产生，像是春季常见的沙尘暴、火山爆发等，也都有PM2.5的存在。
PM2.5对呼吸道的影响很重大，吸入后刺激肺部，会影响肺部换气、使得肺功能下降，还会诱发慢性发炎，导致抵抗力变差，容易感染。
美国纽约大学化学博士学位的空气专家韩春晓说：＂每个肺有 3 亿个肺泡，80 个 PM2.5 会堵死一个肺泡，所以北京人每年吸入的这些 PM2.5 会堵死 3 千万肺泡。如果极端一点来看这个数据──10 年就能彻底损伤 3 亿个肺泡，堵死一扇肺。而北京的雾霾已经严重超过 5 年，对人身体的危害也已经绝对到了不容小觑的地步。＂
更新的研究则指出，PM2.5还可能对脑部有影响，导致中风或失智的风险增加，甚至是直接造成神经性退化疾病，出现阿兹海默症的前期病理变化，显示空气污染几乎影响人体整体生命健康。
饮食中许多营养素可能透过"抗发炎"与"抗氧化"的效果，改善空气污染对人体的危害
清肺饮食6招
1. 补充鱼油：对于暴露在废气下的中年健康族群给予鱼油补充(2-3 公克/天)，可增加体内抗氧化酵素的活性，降低脂质过氧化物的产生，减少对心脏的伤害。
2. 增加鱼类水产：饮食中增加鱼类水产的比例，有助减少体内升高的发炎反应。
3. 每日补充维他命C 500 毫克与维他命E 800 毫克：补充六个月后相较于未补充的控制组比较，细胞内蛋白质与脂质受损的程度较少，且体内抗氧化物质活性较高，显示维生素C与E 可减少空气污染对人体之氧化伤害。
4. 多吃含β 胡萝卜素的食物：富含β 胡萝卜素的食物如：胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力。
5. 多吃含槲皮素的食物：槲皮素(Quercetin)也是植化素黄酮类的一种，此类物质亦广泛存在于各种蔬菜、水果中，包括苹果丶红洋葱丶番茄丶绿茶丶葡萄皮丶柑橘类水果丶巴西里（西洋芹）等。同样为一抗氧化剂，有效阻止自由基链锁反应导致细胞DNA的损伤。
6. 多吃全谷杂粮类、深绿色蔬菜和水果: 饮食中摄取足够的蔬果也有帮助，只要每日摄取2.5碗青菜和2个棒球大的水果，便可达到高抗氧化的饮食，增加上呼吸道防御能力，减少气喘发作机率。全谷与深绿色蔬菜中有足够的维生素B6、B12、叶酸，可减少空气污染造成心率变异度增加，減少心血管疾病的危险。
目前清肺饮食的研究不多，各研究的实证等级也不高，但仍可做为日常保健的参考。
生活的预防
要减少空气污染的危害，除饮食保健外，还是得从生活中的预防做起。
1. 回家後立即换下衣服并洗澡
空气中的花粉及污染物会残留在衣物及鞋袜中，建议回家後立刻脱掉鞋子丶衣服并沐浴清洗，去除头发及身上残留的污染物，防止过敏原逸散到家里的家具及其他地方。
2. 聪明使用空气清净机
去除空气中的过敏原，高效能微粒滤网（HEPA）效果最好，建议每月更换一次。陈保中提到，若同时使用空气清净机及电扇，要将电扇放在清净机後方，吹出来的空气才是乾净的；若同时需要开冷气，调成微风即可，以免清净机的气流被扰乱，影响过滤效果。
避免使用含挥发性有机化合物的建筑材料，及善用空气清净器，可把机器摆在家具丶隔间板等附近，就近将散发的有害物质吸掉。
我是穎食，一位在医院打滚多年的临床营养师，也是助人食得健康的知识传播者。
这是我日更的第11天，和我一起学习健康知识，轻松践行。
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