鼠米粑粑

鼠米粑粑

 

  鼠米草，白度上查询叫鼠曲草，其营养价值极高，对于云南丽江人来说，一点不陌生。每年的春季，田间地头都能看到。而勤劳智慧的人们便把这种野草做成了各种各样的美食。

鼠米粑粑

前段时间抽空回了一趟丽江，家乡的集市上随处可见鼠米草。小时候每到春天，我们也总会随着大人去釆鼠米草。采好的鼠米草母亲总能做成美食，那时候的鼠米粑粑便是人间美味。以至于如今身在他乡，只要看见鼠米草，就能想起母亲，想起童年。满满的全是回忆和思念。

鼠米粑粑

鼠米草其实在我国许多地方都有，只是很多人不认识这是一种可食用的野草罢了。

鼠米粑粑

采好的鼠米草洗净，然后将冼净的鼠米草剁碎，当然是剁得越碎越好了。剁碎的鼠米草加入糯米粉混合揉均匀。

鼠米粑粑

揉均匀的面团便可做成各种形状的美食了，或放各种馅或蒸和炸，方法简单易学！

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