素热菜：【香脆炒黄瓜】
【香脆炒黄瓜】
食材：黄瓜
调料：植物油 花椒 干辣椒碎 食盐 红糖
方法：
1、准备好食材；
素热菜：【香脆炒黄瓜】
2、黄瓜洗净后切薄片，放食盐红糖腌制2个小时；
素热菜：【香脆炒黄瓜】
3、腌好的黄瓜挤出水分；
素热菜：【香脆炒黄瓜】
4、炒锅热油，五成热时放花椒爆香，然后弃之不用；
素热菜：【香脆炒黄瓜】
5、放黄瓜片大火翻炒30秒以内，加辣椒碎调味；
素热菜：【香脆炒黄瓜】
6、出锅装盘。
素热菜：【香脆炒黄瓜】
小贴士：黄瓜腌制过程已经入味，之后不需再放盐。不吃辣的小伙伴可选择不辣的辣椒碎或者不放。此道菜脆爽可口搭配米饭及稀饭均可。
素热菜：【香脆炒黄瓜】
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