我们小时候的炖钵子
春节将至，天气也越来越冷了，走在路上，一阵阵西北风咆哮而来，感觉五脏六腑都被瞬间吹凉了。在这种时候，回家喝上一杯热水或是一碗姜汤，那是最幸福的事情了。
我们的餐桌也逐渐地由热炒变成了炖钵子，一家人围着热气氤氲地餐桌谈笑风生，更是一种无法言喻的幸福。
何为钵子？在我们这里有两种说法。
一种是单纯的“钵子”，一种装东西的圆形器皿，底小口大，用土烧制的，可以在炉火上炖。
还有一种是指火锅，就是把菜烹制成八成熟的样子，然后在炉火上炖着吃，我们这里称为“炖钵子”。
其实炖钵子很简单，并不是只有大鱼大肉才能炖钵子。五花肉炖大白菜、猪肉炖白萝卜、鲫鱼炖豆腐、排骨炖芋头……都是家常菜，好吃又不贵。
在宴请的时候，更是得有钵子了，从前，至少得有一个钵子，现在生活条件好了，三个、四个钵子更是不在话下。
记得今年疫情的时候，社区宣传员举着喇叭说：“请各位父老乡亲们！安心安意在家里炖钵子！哪里都不去，就什么事都没有！安心安意在家里炖钵子！”
现在每每忆起社区宣传员的那些话，更是觉得炖钵子别有一番滋味。
上周星期六的时候，我爸在市场上买了一只大鸭，足足九斤重，然后，我们老少三代，也炖了一个大大的钵子。
钵子做好后，我是用一个平底的铁锅装的，然后围着热气腾腾的电磁炉享用着钵子。可能是厨艺不佳吧，我爸说没用那种用酒精炖的钵子好吃。
是的，因为考虑到家里有孩子，我家里没有酒精炉，也没有那种在酒精炉上可以炖的土钵子，从我们买房开始，我就一直用电磁炉来炖钵子。
我儿子和他爸爸是从来没有意见，因为他俩对我们从前炖的钵子没有感情，唯一不习惯的就是我爸，他总是看不惯我那牵着一根电线的电磁炉。
有些事情没有亲身经历或是亲眼目睹，就不会害怕，这是真的，并且和年龄无关。
我曾经见到过一个小伙子，与他打交道的时候他已经有二十岁了。第一次看到他，就感觉他怪怪的，通过仔细观察，原来他没有耳朵。
后来才知道，他不是没有耳朵，而是在他九岁的时候，耳朵被火烧坏了，然后就不长了，一直到现在，都是两个“肉坨坨”在那里，看起来怪怪的。
他说，在他九岁的时候，有一天他家隔壁的男主人做三十六岁的生日，他妈妈给去那家帮忙，放学后，顺理成章的，他去隔壁家吃晚饭。
因为还有很多客人，他妈妈给他找了一个席位后，自己又去厨房忙活了。
吃了一半，桌上的酒精炉子里面没有酒精了，其实酒精炉的内胆里面还有一点点火苗，可是谁都没有注意到，一个客人拿起一瓶酒精就往里面倒。
瞬间，整个酒精瓶都燃烧起来，慌乱中，那个拿酒精瓶的人把瓶子丢了出去，不偏不倚，正好丢在那个孩子的身上。
一桌子人一哄而散，都跳开了，唯有那个孩子成了一个火球依然不知所措地伫立在那里，然后倒在桌子下面。
随着他妈妈跑出厨房后的一声哀嚎，众人才想起来救他，虽然没有生命危险，但身体大面积烧伤，面部几乎毁容，从此等待他的只是一路坎坷的命运。
自从听说了这个故事，我对酒精炉就有些望而生畏了，特别是那种液体酒精，现在市面上还有卖的，如果家里有孩子，购买一定要三思，使用的时候更是要慎重，先确定已灭火，再加燃料。
也许用电磁炉炖的钵子确实没有用酒精炉炖的土钵子好吃吧，但我还是喜欢用电磁炉炖钵子，也许，我太偏执吧。
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