老家莼湖地方美食

作者: 伊人一马一棵树 | 来源:发表于2019-07-08 16:00 被阅读17次
老家莼湖地方美食

米豆腐是莼湖镇的特色名小吃。米豆腐由早米和水熬制出来。将鸡汁水放在大镬内,待煮滚后放入切成条丝状的米豆腐,再加入大虾、虾蛄、鸡白丝、肉丝、蛋丝、冬笋丝、香菇丝,最后加入牡蛎,煮沸后撒上点葱末,一碗色彩鲜艳、香气扑鼻的米豆腐便大功告成。

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马鲛鱼又称象山港蓝点马鲛鱼,因体表绿色带光泽,被莼湖本地居民称为“串乌”。清明前后,是带卵马鲛鱼洄游到象山港产卵的时节,此时马鲛鱼味道最为鲜美,皮青肉白,是最受老饕们追捧的“鱼中极品”。

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红膏炝蟹是莼湖地区的名菜,色彩艳红、鲜咸滑嫩。在将新鲜的梭子蟹洗干净,盛器中放入冷开水,加大量的盐,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌2天左右即可食用。

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蟹、虾、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、虾蛄、奉蚶、弹糊、望潮、生仔虾、牡蛎等,都是非常有名的莼湖海鲜。

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