Well begun is half done.
简直可以作为我的人生座右铭。一日之计在于晨，用美味与健康并举的一顿早餐开启一天，没有比这更美好的事情啦！
更何况，这个菜谱是如此的简单快手，根本不给你拒绝的理由\^O^/
Egg Benedict with Greek yogurt
原料：鸡蛋一枚，希腊酸奶一杯，切片面包一片（核桃面包，粗粮面包，乡村面包，甚至法棍都可以，一定要有嚼头的偏硬的欧包，不建议用白切片面包），配菜自选（这里配了小番茄和芝麻菜）
配料：海盐，黑胡椒，意大利香草
每天早上要在半小时内搞定一家人两套早饭（西式的给我，中式的给某人和小朋友）和小朋友午餐餐盒的我，基本上已经练就了八爪鱼功：三四个炉子同时打开，一个煮咖啡，一个煎鸡蛋/烘面包/炒菜之类，一个蒸馒头/包子/鸡蛋……
八爪鱼的三分钟做法：
一分钟烧热水，洗配菜切配菜。
一分钟水开后小心打入鸡蛋，关火，利用余温煮熟鸡蛋，千万不要搅动。我喜欢五分熟的水波蛋，基本上是在水沸腾时打入鸡蛋，关火焖一分钟后捞出来正好。同时另开一个炉子，平底锅加热，加入橄榄油，把切片核桃面包略煎一下。
一分钟调味摆盘。切片面包上kuan几大勺希腊酸奶，铺上水波蛋，洒上现磨的海盐和一点黑胡椒以及意大利香草。要吃重口的可以洒一点辣椒粉，或者滴几滴tabasco的辣酱。盘边上摆上配菜，配菜洒点橄榄油和海盐调味，喜欢的话再加一点parmesan cheese碎。
结束。
够不够心动？
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