城里的艾蒿

棕香端午节，城里的艾蒿。

早上五点，老爸发来微信：端午节安康！微信的这头我正在嚼着刚买回来的粽子，肉馅掺和着红枣，散发着浓浓的香气。

吃着城里的粽子，味道也是不错。只是自己不知什么时候开始意识到手里拿着的是城里的粽子。大概是长大了，回想起小时候农村里爷爷奶奶做的手工粽子。做法独特，包粽叶前的准备动作需要完善。第一道程序就很讲究，那个时候家里直接拿大盆子洗涮干净盛满白米。白米也是事先精选过的和红豆以一定的比例放置进去。于是银白的大米间是红色的豆子，好看极了，殊不知煮熟了就是好吃。

村里人有挨家挨户串门的习惯，从东家串到西家也确实应了这句老话。原是这村里分东头和西头。长长的泥土路挤在中间，有时淘气的邻里孩子们追着小贩的呦呵声一路小跑。大家端午见面自然会包粽子，有的撸起袖子就有“大包一场”之势。顺道说说这第二道工序便是洗粽叶。粽叶弄干净了就得晾干上一天，第二天包粽子的韧性或是操作就会顺利很多。别看这些普通的粽叶，在洗干净之前，它们都是自由生长在山上的“精灵”。透绿，纹路，还有参差不齐，这些“精灵们”赖于生长在竹林地带或是菜园子更或是小山地带。那时候外婆家的后菜园地里零星种着些，一簇一簇，向上而生，很有竹子拔节之势，无奈不能便只有仰望竹子的份了。

手里的粽子此时已被吃去了一半，丰富的馅儿大摇大摆显露出来：红豆，鸭蛋黄，还有肥油夹老干妈梅干菜。

这样的粽叶，配上这样的银米粒，撒上半斤红豆已是粽子的原味的模样。才是故乡的粽子，小时候的粽子。若是赶上腌制腊肉的当儿，配上切好的腊肉，味道就更是丰富无比了。

关于粽子的包法有很多种。我最喜欢也觉得最新鲜的是浙江人（沿海南部城市）的包法。粽叶只用一个，用绳子系好之后剩下的就不用管了。而这种包裹法省材料，正是我从来自浙江的婶婶那里学习来的。观摩下来，有点像日本的料理，精致又典雅，最关键肉馅和蛋黄，一个都不会少。

家里的老房子里厨房间至今还挂着的筛箩，虽已陈旧，当年铺满面粉入厨蒸粽子必靠它了。一蒸一蒸地煮，煮熟一波就吃一波。家里小孩多的，会在之前准备好的粽子里放上硬币，象征着吉祥如意，大吉大利。

村落里的端午节除了吃粽子，还有大人小孩欣喜为之的赛龙舟环节。

赛龙舟是在镇上举行的，那时候凌晨便有村里的人相约而去，人头攒动的镇上变热闹了。有卖早点的，售粽子的，还有等在河岸上放鞭炮的。遗憾一点，没有将画面拍摄下来。

粽子吃毕，已经到了上班时间。拿起包出门，一股艾香扑鼻而来。

城里的艾蒿