失败的红薯丸子

家里还剩余很多红薯，做拔丝红薯虽然好吃，但是含糖量太高，今天与孩子一起尝试了做红薯丸子。

将红薯全部用高压锅煮熟，全部制作成红薯泥以后加入了面粉和白糖，可加入了很多面粉也没有做成网上那种面团，分析可能是因为煮过的红薯和蒸过的红薯含水量差距很大，所以没法做成面团。在里面加入了很多黑芝麻，感觉炸出来的效果应该还可以。

最终直接用手挤出来小丸子下锅开始炸，炸出来的效果一般，稍大一点的中间就会有些不熟的感觉，可能是面粉在炸制过程中没有膨胀，吃起来感觉很一般。

虽然红薯丸子的制作不算成功，但是孩子学会了怎么制作丸子，也学会了和面的过程，还制作了自己喜欢形状的丸子，不一样的体验，感觉整个过程还是很有收获。