红薯丸子是儿时的美味!
亲戚拿的红薯，好大一个哦，煮粥一个一天都吃不完，于是想着做丸子。以前家里的老人也会做，是很受大人孩子欢迎的零食。
还有一种情况是农村栽早禾时会用头年留的红薯做，慰劳辛苦劳动还有来帮忙插秧的亲戚邻里。
特别是新说的对象，第一年男方要送做好的丸子到女方去，男女双方说好一个数，约好日子，挑着担子送到女方，叫送栽禾点茶，男的还要留下几天帮女方家做农活，女方的父母也借此机会各方面考察下这男孩，在这几天也观察这男的做农活怎样，是否放心自己的孩子嫁过去。女方收了后各亲戚家也要送点，表示找了男朋友了。
现在是想吃就开始做了。农村的习惯也改了好多了，除非是山里的，和偏远的地方还会按老套来。
红薯丸子
用料还需要糯米粉，面粉，白糖，都准备好了，今天下午就开始了。
先把红薯削皮切片蒸熟
红薯丸子
红薯丸子
我放的糯米粉多点，吃起来软点。也可以糯米粉面粉各一半，把蒸好的红薯放进去，白糖加进去，不用另外加水了，和面了。这个过程和做馒头和面一样样的，要达到三光，盆光，手光，面光。然后做成一个个小的丸子。
红薯丸子
把油烧热，下面有油泡往上跑就可以把丸子放进去了。
红薯丸子
红薯丸子
原来老人告诉我们说，在炸的时候不能吃，说吃了锅里的油会损耗好大。在农村时没多少收入，能省点是点。也不知道是不是真的，但有一点是刚出锅的火气好大的，不能马上吃。
等凉点我试了一个，味道蛮好！耶！
送点老爸老妈尝尝去。
网友评论