这个夏天怎么能少了小龙虾？教程来了！

最近迷上了麻辣小龙虾，隔几天不吃就浑身难受。可惜吃过了上上下下六七家小龙虾不是食之无味，就是以次充好，更让人无语的是清洗工作让人堪忧。满怀期待地抓了一只虾拿到手里，一看腹部黑乎乎的一片，再一看爪子也是乌黑嘛黑的，顿时让人作恶呕吐。这样的小龙虾就是味道再鲜美可口，有个卵用？！

这个夏天怎么能少了小龙虾？教程来了！

所以要想吃到既美味又干净卫生的小龙虾怎么办？只能自己动手做啦！说干就干，来一起看看我第一次做小龙虾的情况吧！

工具:厨房专用剪刀 牙刷 橡胶手套(防止小龙虾发威夹手指）

材料:鲜活小龙虾(3斤，有条件的可以买个十斤八斤) 葱姜蒜适量 干红辣椒 麻椒(或花椒，也可直接买特麻麻油) 八角 香叶 盐 生抽 耗油 白糖 啤酒 鸡精 黄瓜

【步骤】

1.去海鲜市场买一定数量小龙虾，注意挑选鲜活的，最好买人工养殖的(污染程度较轻)

2.回家把小龙虾放置在盆里或桶里，可以先用清水冲洗几遍，然后加入盐和醋浸泡2-3个小时，使其吐出肚子里脏东西。

3.冲洗两遍，正式开启清洁工作。怕夹手的赶快戴上提前准备好的橡胶手套，去龙虾头、抽虾线、然后用小牙刷开始刷洗。最后换水继续洗，直到水变清澈。

这个夏天怎么能少了小龙虾？教程来了！
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4.小龙虾清洗干净后放置一边沥干水分。

5.葱姜蒜、红辣椒、黄瓜等洗干净后切成你喜欢的样子备用。

6.起锅烧油(我是先在油锅里炸几分钟，所以倒入的油比较多。若小龙虾较多，也可以分两次炸)，待油热后倒入小龙虾，炸几分钟，直至炸的火红火红的。炸好后捞出放置一边。

7.另起锅烧油，油热放切好的蒜、姜、红辣椒、辣椒粉(喜欢辣的可以多放，使劲放)、麻椒(喜麻多放，随你喜欢)。翻炒，炒出香味来。

这个夏天怎么能少了小龙虾？教程来了！

8.倒入小龙虾翻炒，加入生抽、白糖。

9.加入两大瓶啤酒，开始煮。煮的过程中加入香叶、八角、盐、麻油等。

10.煮的差不多的时候倒入黄瓜(黄瓜不要放太早，会烂掉)

11. 汁收得差不多时就可以出锅了。(喜欢汁多的多留点)

这个夏天怎么能少了小龙虾？教程来了！

就这样美味可口的小龙虾做好啦！干净卫生又好吃，自从吃了自己做的小龙虾再也不想去外面吃小龙虾啦！

喜欢小龙虾的还在等什么？自己果断做起来。话说外面做好的58/68元一斤的小龙虾，自己去菜市场买鲜活的只要18-27块钱不等。真是划算啊！