健健康康吃元宵

今天元宵节，元宵节又被人们称为大年，每年的农历正月15就是元宵节，元宵节的习俗有很多，比如吃元宵，赛龙舟等等，总之元宵节意味着用好心情迎接新年，也代表着新年的正式开始。

健健康康吃元宵

元宵又名汤圆，是由糯米粉经手工撮合而成，里面可以加馅，馅料一般是糖类，也可以加黑芝麻糊等等，如今的馅是各种各样的。吃汤圆是元宵节的重要习俗之一，因为汤圆代表着团圆，让一家人团团圆圆、红红火火。

但从营养学来看，元宵的糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分、高热量的非健康食品。

那么到底如何吃元宵，才能保证既美味又健康呢?

健健康康吃元宵

1.早餐不宜食用

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂。这样的食品首先是不适合当早餐吃。因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

2.元宵不能多吃

因为不好消化，每次吃个一二两即可，进餐同时还要减少其他主食的摄入，一般来说吃三个元宵就要减去半两主食。因为元宵含糖高，吃的同时最好不再吃其他含糖高的食品了。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，会加重胃肠道负担。

3.热元宵缓缓吃

由于热元宵柔软润滑，十分有口感，但这样很容易烫伤。因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。

4.喝原汤促消化

煮制元宵时，糯米粉中含有的水溶性维生素(如维生素B1、维生素B2等)，大部分溶于汤中。其中维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，能保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能，即民间常说的原汤化原食。

5.不可油炸着吃

食用元宵或汤圆最好在早上或中午，易于消化，并尽量用水煮的方法，不要使用油炸，以免增加能量摄入。

虽然油炸元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来看是很不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。

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6.元宵最好搭配吃

元宵不易消化，吃元宵时最好要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤以生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出，也能降低油脂的吸收。

特别需要注意的是，患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用元宵，尤其是甜味剂加工的元宵。

四颗芝麻馅儿汤圆的热量就相当于一碗米饭

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对于控制体重的朋友来说，是不能多吃的。如果吃应当控制在一到两个，同时减少其他主食的摄入量，注意搭配蔬菜等高纤维食物。

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过多进食汤圆还可以使血糖快速升高，而且大量饱和脂肪对血糖控制也有不利影响，还有升高血脂的风险。对于需要控制能量摄入的人群，可以通过外包装上的营养成分表选择能量稍低的品种（附表为几种汤圆的营养成分比较）。

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这里要提醒大家的是，美物不可多食，尤其在逢年过节时，更要注意饮食营养和食品安全。