月子汤是月子餐的核心组成部分。主要功能是为了帮助产妇恢复虚弱的身体，调理产后身体
、迅速恢复身体的各项机能。月子汤还可以加快乳汁分泌的速度，提高乳汁的质量，让婴儿
吃上优质的奶水，强健宝宝的身体。
月子汤大致可分为三类：一类为通气汤，第二类为催奶汤，第三类为大补汤。制作过程和饮
用时间上都及其讲究。汤具有新鲜、味美、不油腻、温热、无辛辣等特点。
金针鸡汤材料：鸡半只、金针花（黄花菜）3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许。
做法：鸡切成块，洗净血污、放滚水中烫一下，放一旁备用。金针花洗净泡软，（也可用新
鲜的金针花），葱洗净切段。煲内放水煮沸后，放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10
分钟。再加金针花略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
豆苗蘑菇汤材料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许
做法：水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。水
再开后加入适量的之芝麻油，盐，调好味即关火
冬瓜丸子汤材料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。
做法：冬瓜去皮清洗干净，切成小方块。把剁碎后的五花肉，加盐与生粉，捏成肉丸。先将
肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加
调料，撒葱花盛出。
莲藕栗子汤材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 。
做法：将莲藕表面洗净，皮用刀刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节切除。栗子去壳、去
膜后备用。将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。加葡萄干，
再煲5分钟，加入调料即可。
枸杞乌鸡汤材料：乌鸡1只(500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少许、盐适量。
做法：淮山、枸杞泡水20分钟后备用。乌鸡氽烫后去除血水备用。
所有材料放入炖盅内，加料酒及热水。放蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小
时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
海带排骨汤材料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、料酒少许。
做法：排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴料酒，用中火煲20分钟
。再将洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。加盐调味，淋入香油就做成了。
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