腐竹

腐竹是一种食材，也称为豆腐皮或豆皮。它是制作豆腐时产生的副产品，是豆浆煮沸后表面形成的一层薄膜。腐竹富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷等营养成分，而且低脂肪、低热量。它具有丰富的口感和嚼劲，常用于炖汤、炒菜、烧烤等烹饪方式。腐竹也是素食主义者的常见食材之一，可以作为替代肉类的蛋白质来源。