腐竹名字由来！吃腐竹可以预防老年痴呆、高血脂、动脉硬化！但是这些

腐竹名字由来！吃腐竹可以预防老年痴呆、高血脂、动脉硬化！但是这些人慎吃！

涨姿势！腐竹名字由来

腐竹的颜色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。把大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹。

走遍中国发现地标：腐竹

腐竹产品是我国民间豆制品中营养成份较高的品种，既是豆制品中的高档产品，又是安全食品。其外观光泽，呈浅黄色，条均匀，条内空心。味甘淡而性平，有止咳清痰、解毒养肾等功能。蛋白质含量42-45%，脂肪含量达30%左右,同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素。且韧性好，吸收膨胀后不粘糊，不含任何添加剂，具有豆制品特殊的清香风味，老少皆宜的纯天然产品。

吃腐竹可以预防老年痴呆

腐竹营养成分

营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。

腐竹健脑预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹虽好，这些人慎重吃

腐竹因其口感好营养价值高经常出现在中国老百姓的餐桌上，但是如下这些人慎吃！

1、肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。

2、糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

3、减肥者少吃！

腐竹产地分布及国家地理标志产品保护

腐竹在我国分布广泛，其中获得国家地理标志保护的如下：

一、广东：托洞腐竹

托洞腐竹天然健康、绿色环保、营养富足，以色鲜体薄、韧滑可口、久煮不糊、韧性好等特点而著称

托洞腐竹的国家地理标志产品保护范围：广东省云安县现辖行政区域。

二、河南：许昌腐竹

许昌腐竹,被人们称为“素中之荤”。许昌腐竹是河南许昌一带的汉族传统名菜。

许昌腐竹的国家地理标志产品保护范围：河南省许昌市许昌县河街乡、苏桥镇、桂村乡、椹涧乡，魏都区七里店乡、高桥营办事处共6个乡镇街道办事处现辖行政区域。

三、江西：高安腐竹

高安腐竹始于唐代，距今已有一千多年的历史，高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境的条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安锦河沿线，以产地市得其名。

高安腐竹的国家地理标志产品保护范围：江西省高安市石脑镇、田南镇、瑞州街道、筠阳街道、祥符镇、大城镇、蓝坊镇、上湖乡、龙潭镇、杨圩镇、灰埠镇、相城镇共12个乡镇（街办）。

概念链接：地理标志

地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。

地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

本文作者： 王浩 为跨界创客、资深策划人、高级工商管理师、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。