爆浆恐龙蛋面包

爆浆恐龙蛋面包 | 跟我做

爆浆恐龙蛋面包

参考份量：15个

                        准备食材

  馅料

蛋黄 

  4 个

牛奶 

  400 g

细砂糖 

  35 g

低筋面粉 

  20 g

玉米淀粉 

  10 g

黄油 

  15 g

淡奶油 

  150 g

抹茶粉 

  5 g

  麻薯材料

展艺麻薯粉 

  200 g

全蛋液 

  70 g

牛奶 

  70 g

黄油 

  40 g

盐 

  2 g

                        开始制作

  制作馅料

1)  将蛋黄，细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，然后倒入煮开的牛奶

爆浆恐龙蛋面包

2)  将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中

爆浆恐龙蛋面包

3)  用打蛋器不停搅拌直到呈稠状

爆浆恐龙蛋面包

4)  然后倒入碗中晾凉

爆浆恐龙蛋面包

                        制作麻薯

5)  将牛奶和全蛋液倒入奶锅中

爆浆恐龙蛋面包

6)  边搅拌边加热，温热即可（不烫手）

爆浆恐龙蛋面包

7)  然后筛入麻薯粉

爆浆恐龙蛋面包

8)  用刮刀翻拌均匀

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9)  然后加入黄油

爆浆恐龙蛋面包

10)  翻拌均匀

爆浆恐龙蛋面包

11)  将其搓成25克/个的小球放在烤盘上

爆浆恐龙蛋面包

12)  放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟

爆浆恐龙蛋面包

13)  出炉后，用泡芙嘴将抹茶爆浆从底部挤入麻薯即可

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