南瓜
提起南瓜，我们想到的总是美好！
小时候童话故事里，灰姑娘坐着南瓜马车踏上自己的幸福之路；万圣节明明都是鬼怪，但一盏南瓜灯却带来别样的温馨；还有寒冷时刻的南瓜汤，全身的寒冷都被熨平。
南瓜生命力也很旺盛，一根藤条就能收获许多。奶奶家今年就栽了一颗，结果一连串的大南瓜可苦了老人家，自己一个人吃不完，送给其他人也都自家栽种的，我每周都要抱回一两个。
南瓜吃的多了，想法就多了，今天分享三个我最喜欢的南瓜菜单。
蛋黄南瓜
榜单TOP：蛋黄南瓜
这道菜是我到南方读大学才接触的，吃过一次就变为我的外出必点清单，软糯的南瓜被香香的蛋黄包裹，在热乎的时候吃上一口，蛋黄的一点咸搭配南瓜的微微甜味，整个口腔都充满幸福。
做法也很简单，把鸭蛋黄在锅里炒化，炒成一粒粒的时候就可以加入煮熟的南瓜，不需要大幅度翻炒，只要轻轻翻动均匀裹住就好。
热量低，香度大。我自己通常可以承包一整盘，寝室一起出去吃饭时，四个人那必须要点两盘才够吃。再配上一碗白米饭，白饭的软，南瓜的糯，蛋黄的香，三者合在一起就是一本幸福的魔法。
南瓜豆沙饼
磨牙专属：南瓜豆沙饼
任何事物搭配豆沙我都不会拒绝的，何况还加上了金灿灿的南瓜。
周末休闲时候，自己就会整一锅南瓜，去皮加入面粉，发酵好后加入豆沙内陷，压一压，就开始在电饼铛的香煎环节啦。
有时候为了保持身材就用不粘锅不加油煎，有时候为了香味足一点就少加一点油，煎的过程中南瓜的香甜就会散发出来，鼻子不自觉的闻几下，经常是煎下一个的时候随手就把上一个拿出来吃了，所以我的一边看剧一遍吃南瓜饼的愿望一直没达成过。
但说实话，摆盘撒点芝麻放在那，即使是看，那也很满足的。
南瓜水饺
换个口味：南瓜馅水饺
上面两个还是偏甜口的，蛋黄南瓜吃多了也感觉是甜的，可能就是当盐过多和糖过多感受都是齁，所以也不太能分辨了。
南瓜做水饺馅不能找甜的南瓜，要选择嫩一点的南瓜，水分多，甜味基本没有，做成馅就是一个字—鲜。
基本所有的瓜类都可以做成水饺馅，但味道每个都不一样，还真是挺神奇的。当我们把南瓜作为一个普通的蔬菜的时候，会发现水饺馅真的特别适合。
没有黄瓜那么浓郁的鲜，吃起来就是感觉刚刚好，不一样的感受，还需要你自己去品尝一下。
老祖宗也真的很神奇，发现了那么多可供食用的食物，但现代人也很神奇，发明了那么多吃的花样。
这个冬天，加点南瓜点缀，你的餐桌会丰富很多哟。
我是张严心，冬日我有南瓜相伴。
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