家乡小吃——潮州肠粉的制作方法
作为从小就吃到大的地方美食，潮州肠粉有着悠久的历史和广泛的群众基础。下面我给大家介绍这一美食的制作方法。
先冷水兑面粉，然后稍微弄稠一点，放置于盆中。接下来把白菜切好，香菇浸泡后沥干再切成片，把葱切成粒状，把菜脯也切成粒状，然后再把生蚝洗净，最后是制作酱汁，把沙茶酱和芝麻酱搅拌在一起，加几滴食用油。一切准备就绪后，就开始蒸肠粉，先刷一层淡淡的食用油，再把盆中的水面粉倒进去，一分钟后加入刚刚准备的各种菜料，整个过程三分钟就可以出炉了，最后在盘中倒入刚刚准备的酱汁，香喷喷的潮州肠粉就可以开吃啦。
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肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮...
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在潮州，肠粉店遍布大街小巷，随处可见。潮州肠粉的制作方式其实不复杂，一个抽屉式蒸机就能支撑起众多食客的胃口。一盘香...
肠粉源于广东，广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料...
本文标题：家乡小吃——潮州肠粉的制作方法
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