读到林清玄的这篇文章，便不自觉地勾连起存于我味蕾之中的关于香椿的记忆，同样的，那也是一种之于故土的记忆。
说起香椿，也是久未曾食，因为常年在外甚少遇到，但那种独特的味道却是烙印在味蕾的深处，每每提及便会浅意识地砸吧下嘴巴。
在小时候那个物质相对不丰裕的年代里，吃是一件天大的事，那时的公粮还是国策，留在手中的口粮相当紧俏，人们不得不寻找其他可供调剂的吃的，香椿就是其中之一。
老家的房前也是栽种了两株香椿，香椿树虽然在我记事起就已经高过屋顶，但却长得极慢，合手之围的树干似是静止般的生长着。或许真就如同《逍遥游》中所说，上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。而这以年为计的生长时间确实如昼夜之间一般，可以忽略不计。
每年春天，待到香椿树枝头发出整枝整枝的新芽嫩叶，母亲便会把镰刀绑在竹竿长杆上，采撷很多嫩叶，一小部分即食即用，余下的会全部腌制起来，从春吃到夏。咸香椿最为搭配的就是糁子汤面片，吃的时候会多夹一点。腌制的香椿遇到热烫的汤面片，一瞬间便将香椿的独特香味激发出来，醇香无比。面片吃完后，将香椿和糁子汤搅拌一下，香味更加浓厚，此时喝一口汤，玉米糁子的颗粒感和香椿嫩枝的脆感交汇在一起，咸甜可口，一次就能吃两碗。
咸香椿，不在老家很难吃到，最近一次吃到也在四五年前了，味道留下了，却再难食及。除了不常回去外，家里也因为房子修缮，最终也没留下那两株香椿树，我记得自己为这两株香椿树提笔时，是在十年前等待离家步入大学前的那个夏天。不觉间到现在再次提笔香椿树，已然十年时间，而与香椿树的相伴时光却是贯穿了整个少年时期。
现在，不再如同过去那样物质匮乏，可选择的也多了，吃的更是五花八样，而味蕾似乎却更倾心于过去的老味道。这多半是一种情感选择，也因这些老味道在我们味蕾滋味贫乏的年代留下了最深的记忆。即便日后我们走的多远，最终都能凭借着味蕾的记忆，在茫茫尘世之中找寻回去的路。
乡村出来的人，总会有一种故土情结在其中，这种牵绊就像庭院中的那两株香椿树一样，深深植根于故土之中，也在我的心上扎下了根，无论走多远，故土的羁绊都难以磨灭。
或许，经年之后，我也会回到故土，在庭院里栽种两株香椿树，到每年春季的时候采取香椿叶，腌点咸菜，一小部分做个香椿炒蛋，包点香椿饺子，自此归于故土的生活，倒也自得其乐。
Mr.You
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