药食同源话生姜……
相传，神农尝药草中毒后，因偶食生姜而得救，故而发现了生姜。因神农姓姜，就把它取名为生姜，意思是它使神农起死回生，作用神奇。
药食同源话生姜……
生姜入药，首载于《神农本草经》，列为中品。生姜味辛，性温，功能解表散寒、温中止呕、化痰止咳，可用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
生姜是治疗感冒风寒的常用之品。生姜的发汗作用较弱，治风寒感冒时，生姜一般作为辛温发汗方中的辅助药，用以增强全方的发汗作用。
药食同源话生姜……
生姜具有很好的解毒作用，宋代洪迈《夷坚志》有一则用生姜治愈喉痈的故事：广州府通判杨立之咽喉生疮红肿，溃破而流脓血，寝食俱废，所有医生都束手无策。
遇名医杨吉老，杨吉老仔细观察后说：“这病很特殊，必须吃生姜一斤。”杨吉老走后，杨立之的儿子却说：“咽喉溃破流脓疼痛难忍，怎么能再吃生姜呢？”
药食同源话生姜……
杨立之深信名医的医术，于是先吃了一二片生姜，感觉姜的味道甘甜而香，再吃更觉香甜。吃了半斤时，咽喉疼痛渐渐消失；吃完一斤，才开始感到姜味辛辣。
此时，咽喉之中已无脓血，饮用米粥也通畅无碍。再请来杨吉老，询问是何原因。杨吉老说：“你在南方做官，必然多吃鹧鸪，鹧鸪好吃半夏，时间长了必定中毒，毒侵咽喉故发此病。生姜专解半夏之毒，只能用生姜治疗才能对症，不用再吃别的药了。”
药食同源话生姜……
清代名医吴鞠通常将一块老干姜用小绢袋盛装佩带身上，称佩姜，以避瘟疫邪气。一天，他在郊外遇见一村妇面白昏倒，守候一旁的丈夫顿足捶胸。
药食同源话生姜……
吴鞠通问其原因，得知妇人连日泄泻，再诊其脉舌后，便取佩姜嘱其夫速煎送来，即于树荫处为之点穴揉按。当村妇服下姜汤后，四肢渐转温暖，目睁神复
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