| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 红辣椒·100 克 | 食用油·50 克 |
| 青辣椒·200 克 | 酱油·3 小 匙 |
| 料酒·少许 | |
| 香醋· 大匙 | |
| 香醋· 大匙 | |
| 白糖· 大匙 |
虎皮辣椒
★厨师一点通
最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。
做法
1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半；
2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁；
3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
特点：
酸中带甜，香脆爽口。
| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 红辣椒·100 克 | 食用油·50 克 |
| 青辣椒·200 克 | 酱油·3 小 匙 |
| 料酒·少许 | |
| 香醋· 大匙 | |
| 香醋· 大匙 | |
| 白糖· 大匙 |
虎皮辣椒
最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。
1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半；
2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁；
3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
酸中带甜，香脆爽口。
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本文标题：虎皮辣椒
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