将切成细方块的肥肉撒在掺了新鲜的莲藕的糯米里，点缀着些许葱花，花生油散发出特有的油香，粘粘的糯米饭就这样炒个半熟，晾着待用。
每逢端午，母亲就买来油果、猪菜（平时主要是喂猪吃得名）和豆腐皮给我们做豆腐酿吃。
将油果小心地撕开一个小口，慢慢地将炒好的糯米饭放进去，不断挤压，直到饱满。
美食记忆
大多数时候，我们都只用油果做，但偶尔吃吃猪菜和豆腐皮做的也别有一番风味。
与在学校吃到的不同，学校的豆腐酿是用肉填充，油腻，且不够饱满。我们那里的都是放糯米、莲藕、葱花和肥肉，有些人家会放瘦肉，看个人喜好而定。如此，肥而不腻，香糯爽口，只吃两三个就能吃饱。
美食记忆
如今，身在桂林，很久都吃不到家乡的美食。但是，只要我们回家，母亲都会再做一盘豆腐酿。浓厚的思乡情就在豆腐酿中得到满足……
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