今天是我们家入夏以来第一次吃山芋藤。
撕山芋藤很费工夫,不过在我看来却不失为一种享受。
掐断枫叶形的叶片,牛乳般的汁液顿时溢出来,然后顺势褪去那薄如蝉翼的外衣,便露出叶柄那光洁如玉、嫩绿如葱的身子,那份纤柔,那份水灵,让你久久不忍移开视线。
撕完山芋藤,手指早已被染成黄绿色,要两三天后才能彻底洗净,不过为了美食,这根本算不了什么。
炒山芋藤我的水平也不赖。先把干红辣椒、蒜泥放入油锅爆香,然后倒入山芋藤翻炒,至山芋藤稍软,浅绿变碧绿时,添加青援牛肉酱以及盐、少许白糖再翻炒两下,最后再放入蒜泥鸡精起锅,这样,一道绿莹莹、麻辣辣、脆滑滑的开胃美食就大功告成了。
我老公特喜欢吃山芋藤,常常还未端上桌,他就能在厨房里叉去一小半,直呼好吃。
婆婆说,要是以前,这可是喂猪的主要饲料,想不到现在乡下人城里人都吃得起劲。我笑了,生活水平提高了,如此纯天然绿色食品怎不令人青睐有加呢?
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