做包子

前段时间读了云的《让烟火抚心》系列文章，突然心生要学习做白案的想法。平日里炒几个家常菜还是不在话下，唯独没有涉猎做包子、馒头这个领域。潜意识里认为它有难度，我可能无法胜任。头脑里固有的思维模式限制了我的行动力，一直不敢有这方面的尝试。既然动起了念头，那就马上行动起来吧。

真的是说干就干，列下采购清单一一准备工具和食材：绞肉机、面粉、酵母粉、擀面杖，还有新鲜猪肉和蒸笼等。东西全齐活了，就照着网上视频的步骤开始操作开来。先是用温水和面，揉好密封发酵。发面的同时可以绞好肉馅并调好味，放一边备用。当面团醒发至两倍大时，再继续揉搓挤压掉里面的空气，使其表面变得光滑而有弹性。然后擀皮、包馅、上笼，锅内注入冷水开大火蒸上二十分钟左右，再冷却1分钟，即可出炉了。

望着自己第一次做好的包子和馒头成品，特别有成就感，喜悦之情油然而生。除此之外，在做包子和馒头的过程中，我非常之专注，内心宁静如水。虽然有视频作为参照，毕竟还是头一回实践，有点摸着石头过河的感觉。我心里并没有十足的把握，我只想认真完成好每一个步骤，尽量不出纰漏。相较于结果，做事的过程更为重要。生活就是修行，修行就是生活。许多事不问前程，只管用心去做，结果一定差不了。

雪师说：“心若静不下来，你的生活中全是烦恼；心一旦静下来了，你的心才能真正属于你自己。”我也有内心很不安定的时候，我的心会跟随着很多的妄念而起起落落，极度缺乏安全感。总想努力去抓住点什么，却什么也抓不到。慢慢地、慢慢地，我才发现这世间没有什么比心的安定更加幸福的事情了。我只是静静地揉面、包馅，静静地等待包子发酵，等待它蒸熟。那一刻我心中无任何的杂念，全然地享受着做包子的乐趣。这世上的事说易就易，说难也难，全在一念之间。我们不要被所知障障碍了自己的内心，要勇于去尝试，不断拓宽自己的边界。