出去买菜，看到路边停着一辆小卡车，上面整整齐齐码着一袋袋的红薯，卡车后面围着一小群人，不觉心动，不由自主地走了过去。
来到卡车跟前一看，卡车的后挡板已经被放下，装在网袋内的红薯不带一点儿泥土非常干净，透过网眼可以看到深红色的红薯个个规整鲜亮，极大地勾起人们购买的欲望。
现在正是吃红薯的季节，蒸着吃和熬红薯稀饭都软糯香甜、先蒸熟再晒成红薯干当零食吃，筋道又有嚼头。卖红薯的大叔说不拆袋，一袋十五元，我看看也不是很多，就毫不犹豫地选了一袋直接回了家。
晚上，挑了几个小的，洗干净，用牙签在红薯身上扎了一些小眼，然后放在烤箱内烤起来。不一会，满屋子就都飘荡着烤红薯的香甜味了，让人不由自主地深深吸几下鼻子。我想，烤红薯的香味最能体现幸福生活的烟火气了。
记得年轻时，晚上经常出去看电影，我最喜欢的事就是散场后买一个烤红薯，捧在手里，闻着它的香气，边吃边往家走，即暖手又解馋，红薯的甜蜜和愉快的心情会留在心里很久。
说起红薯，我们这代人对它都不会陌生。小时候细粮不够吃，红薯就充当了粮食的角色，成了很多家庭的主食。以至于现在我们这个年龄段的人，有很多都不再碰红薯，他们的胃已经被红薯吃伤了。
在我的家乡，耕地大部分是沙质土壤，很适合种红薯，每到深秋季节，红薯收获后，家家户户的院子里都会堆起一大堆红薯。这可能就是全家一个冬天甚至是来年春天的主粮了。
为了使红薯能长期保存，家乡人自有他们的办法。家里条件好的，会在院子里挖一个像样的红薯窖，在竖井下三四米的位置，由内壁向侧边挖一个或圆或方的深洞，洞大的人可以在里面站直身子。洞里温度湿度都很稳定，红薯放在窖里既不会冻伤，也不会热着，还能保留住充足的水分。想吃时沿着洞壁的坑窝下去，用篮子提几个上来，红薯和刚挖出来的一样新鲜。
还有一个处理方法就是晒红薯干，晒干的红薯干磨成面，可以掺在其它面粉里当主粮。那时整个村子房前屋后的空地、村外向阳的坡地都铺满了红薯片，白花花的一片连着一片绵延出去，至今我的脑海里还留存着那幅壮美的图景。
我们村里还有用红薯吊粉条的，当时我还小，具体工艺不太清楚，只记得长长的粉条搭在木棍上，架在场院的高架子上晾晒。我母亲曾把自家的红薯拿去，让他们帮着吊一些粉条，然后到集市上换一点钱，自家只留一点儿过年才舍得吃。
现在，大家生活好了，红薯也不再被当做主食。美厨们变着花样做，美食家们变着花样吃，直把红薯也吃出了高身价，不经意间红薯成了排名靠前的健康食品，成了大家追捧的美食。
红薯还真是好东西。
网友评论