蒸面

我是河南人，先生是湖北人。刚结婚时，常常因为吃米还是吃面拌嘴。我喜欢吃面，他喜欢吃米。后来，随着时间的推移，潜移默化中，他也开始喜欢吃面，俨然成了半个河南人女婿。

河南人素以面著称天下。郑州烩面、开封鲤鱼焙面、郏县饸饹面、洛阳浆面条等。

今天我要说的是蒸面，对于不太喜欢做饭的人来说，是懒人饭，炎热的夏天配上一碗绿豆汤，再来一盘糖醋花生米和几盘撸好的荤菜，爽还中（河南方言）。

一、蒸面备料

肥瘦相间的五花肉、四季豆（或豇豆）、宽面条、酱油、食用盐、食用油、芝麻

二、蒸面步骤如下

1、先将四季豆（或豇豆）在清水里烫熟后，捞出来等待第二次下锅回炒。

2、将蒸过后的面从屉笼里拿出，倒上食用油和酱油还有食用盐，拌匀。

3、将炒熟的肥瘦相间的五花肉和清水里烫熟的四季豆（或豇豆）一起翻炒。

4、在将拌好的蒸面放在炒熟的肥瘦相间的五花肉和清水里烫熟的四季豆（或豇豆）小火蒸5-6分钟，关火，将二者拌匀，即可盛碗。

5、配上一碗绿豆汤，再来一盘花生米和撸好的几盘荤菜，一顿丰盛的饭便可上桌。喜欢喝啤酒的男士还可以来几罐啤酒。小日子，美美的。

是不是非常简单，有兴趣的朋友，不妨动手试试！