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腐竹里加1勺淀粉,没想到这么好吃,上桌就抢光,比红烧肉还解馋

腐竹里加1勺淀粉,没想到这么好吃,上桌就抢光,比红烧肉还解馋

作者: 素菜大全 | 来源:发表于2022-09-20 12:32 被阅读0次

腐竹里加1勺淀粉,没想到这么好吃,上桌就抢光,比红烧肉还解馋。腐竹是我们生活中最常见的一种豆制品,腐竹中含有丰富的蛋白质和多种矿物质,还含有高于一般豆制品的钙质,可以很好地补充钙质,尤其对小孩的骨骼生长极为有利。所以我们在平时的生活中可以多做一些腐竹来吃,在享受美味的同时也可以为身体补充各种营养物质。腐竹的做法也比较多样化,可以凉拌、热炒、做汤等等。今天就给大家分享一个腐竹不一样的做法,鲜香爽口,吃着特别过瘾。

准备食材:

腐竹、青椒、红椒、木耳、西红柿、玉米淀粉、食用油、花椒、八角、姜蒜、干辣椒段、豆瓣酱、清水、盐、生抽

具体做法:

1.这个是已经用凉水泡了4个小时的腐竹,把水分沥干后待用。

2.准备一个青椒和一个红椒,都切成小块。

3.这个是已经泡发的木耳,根部的硬蒂去掉,把木耳撕成小块后再清洗干净。

4.一个西红柿去皮后切成小块。

5.腐竹里面加点玉米淀粉,用颠盆的方式拌匀,让腐竹都均匀地裹上淀粉。

6.锅里油温七成热下锅炸,然后改小火慢炸,炸至表皮微黄后捞出,大约需要3分钟左右的时间。

7.锅留底油加入花椒和八角,炒出香味后捞出丢掉,加入姜蒜和干辣椒段,炒出香味后加入一勺豆瓣酱,炒出红油后下入西红柿,西红柿炒出汁后放入木耳和青红椒,加入半碗清水,加点食盐和生抽,下入腐竹,小火炖3分钟左右,让腐竹吸足水分,然后大火收汁后装盘。

8.一道好看又好吃的烧腐竹就做好了,香辣可口又营养,非常的下饭,喜欢就赶紧做给家人尝尝吧。

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