《你是你吃出来的》读书笔记1

作者: 木子央 | 来源:发表于2024-03-11 22:35 被阅读0次

因为最近父母陆续被发现有高血压和糖尿病，我希望能自学一些相关知识，帮助他们通过改变饮食和生活方式改善身体状态。故以自己的理解写下看书笔记，帮助理解。

正常人在生活中，除了饮食是摄入，其他都是输出，比如运动、思考等。

我们饮食摄入的主要是七大营养元素：碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维和水。

消耗主要包括运动方面、心理方面、熬夜、吸烟、喝酒。

营养需要做到量入为出，当摄入的饮食补充的营养与以上几个消耗项消耗的营养相等，那么身体就基本平衡。

而消耗就会造成细胞损伤，疾病的发展，就是细胞损伤和细胞修复之间的博弈。

细胞修复又需要饮食摄入的七大营养素提供支持。

给细胞提供能量——主要靠碳水化合物类，也就是粮食、水果等。

成为细胞结构——主要靠蛋白质类和脂类，主要存在于肉、蛋、奶、鱼中。

调节细胞代谢——蛋白质类和胆固醇类，还有维生素、矿物质。

养肠道菌群——食物中的膳食纤维。

总结：饮食中的营养就是在给细胞提供防御武器，所以吃得好吃得全面很重要。

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