来源： FoodPrevent / 翻译： Forest幺林
我们的肾脏有一个极其重要的功能，那就是解毒。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，肾脏平均每天过滤200夸脱的血液，产生约2夸脱的废物。在这个过程中，我们维持所有身体机能所需的重要营养物质被送回血液中。肾脏昼夜不停地工作以保持我们的健康，甚至对血压也有影响。
我们饮食的质量在很大程度上影响肾脏完成这一目标所需的工作强度。某些食物会对这些豆状器官造成更大的压力，应该适量食用，以免患上肾病。幸运的是，改善肾脏的健康永远不会太迟，即使你已经有肾脏疾病。(当然在这一点上，需要你的医生的参与。)
以下8种食物会对肾脏造成巨大的压力。
其中一些确实具有弥补健康价值，应该简单地吃适量，而其他的应该完全避免。跟我们一起来看看如何平衡对肾脏有益的饮食。
1. 红肉
红肉的价值在于它的蛋白质含量。我们的身体需要蛋白质来生长和塑造肌肉，但是肾脏的新陈代谢是有挑战性的。红肉的饱和脂肪含量也很高。同样，我们的肾脏需要一些脂肪来正常工作，但是过多的脂肪会导致肾脏组织中巨噬细胞的形成。这最终会损害肾脏，导致体内酸性残留物的堆积。
红肉，尤其是内脏肉，含有大量的嘌呤，它会刺激尿酸的产生。肾脏通常会排出尿酸，但当你摄入过多的嘌呤时，致人疼痛的结石就会形成。
2. 酒精
酒精基本上是肾脏必须过滤的毒素。适度饮酒并不会使这项工作变得非常困难，但是过度饮酒会给他们带来真正的压力。过量的酒精会改变肾脏的功能，就像它会改变大脑的功能一样，使肾脏无法有效地过滤血液。
酒精也很容易脱水，而水对肾脏和我们身体的每一个细胞的功能都至关重要。这种内心的挣扎是宿醉如此伤人的原因之一。当你喝酒的时候，多喝水是非常重要的。
3.食盐
钠实际上是帮助我们的身体保持适当的液体平衡的重要成分。钠与钾协同作用，使我们的血液保持足够的水分，有效地通过肾脏。然而，当你的饮食中含有过多的盐时，肾脏就不得不储存更多的水来稀释它。这最终会导致血压升高，甚至会损害肾脏中进行过滤工作的微小结构——它们被称为肾元。
各种加工食品，甚至是甜食，都含有大量的盐。为了限制钠的摄入量，尽可能多吃新鲜的全食物，这样你就可以控制盐的摄入量。同时，确保你吃了足够的富含钾的食物来改善钠钾平衡，这对水合作用至关重要。
4. 咖啡
我们中的许多人需要每天喝一杯咖啡才能在早上真正地开始工作，当我们不得不工作到很晚的时候，还需要在晚上喝一两杯。但是因为咖啡因是一种兴奋剂，它会加速血液流动，增加血压。它也是一种温和的利尿剂，这意味着它会影响肾脏吸收水分的能力，导致脱水。
少量的咖啡因不会对肾脏造成太大的压力。然而，过量摄入可能会加重慢性脱水引起的肾病和肾结石。只要你坚持每天喝2 - 3杯含咖啡因的饮料，在这期间多喝水，你就不用担心。一定要喝咖啡或茶，而不是汽水或能量饮料。我们下节再详细讨论。
5. 汽水和能量饮料
它们味道很好，释放出大量的含糖能量，但这些饮料有很大的问题。苏打水和能量饮料对健康没有任何益处，所以从你的饮食中完全去除它们是你能立即缓解肾脏压力和改善整体健康的最好方法之一。
这些饮料仅仅含有咖啡因、糖或人工甜味剂，以及一些危险的色素和化学物质。咖啡因不仅是一种利尿剂，而且你一天只喝一杯苏打水或能量饮料就会摄入大量的糖分。肾脏被迫以尿液的形式排出大量的糖——这是一种很好的故障保险——但随着时间的推移，高血糖水平将损害肾脏组织，影响其过滤血液的能力。
6. 人造甜味剂
人工甜味剂，比如在无糖汽水中发现的甜味剂，本来是为了减少我们对不健康糖的依赖，但事实并非如此。研究表明，使用含有人工甜味剂的产品并不会降低我们对糖的总消费量。
这可能是我们倾向于做出的心理辩护的一个因素——“我午餐选择无糖汽水，所以晚餐吃几个布朗尼是可以的。”
研究还得出结论，每天只喝两杯无糖汽水会导致肾功能下降。真的，最好是一起改掉喝汽水的习惯。如果你还在寻找更好的糖替代品，试试纯天然的甜菊糖或蜂蜜。
7. 乳制品
乳制品富含钙和其他营养物质以及蛋白质。它们可以是你饮食中健康的补充，但不能过量食用。过多的钙会导致肾结石，因为你的肾脏很难将多余的钙倒入尿液中。
过度劳累的肾脏也将无法处理蛋白质废物，它将在你的身体达到一个危险的水平。 研究表明，限制患有肾病的人饮用乳制品，可以推迟透析的需要。透析是一种在肾脏无法透析时过滤血液的过程。
8. 非有机食品
摄入有毒物质对我们没有好处，这也许并不奇怪。你可能没有意识到的是，几乎不可能清洗掉非有机农产品上的农药残留，因为它渗透到食品中。一旦摄入，我们的身体就无法处理这些化学物质，因此它们的含量会在我们的一生中不断增加。
最近的研究表明，患有慢性肾病的人体内农药残留水平往往较高。农药与肾脏疾病之间的确切联系尚不清楚，但研究人员认为，体内农药残留过高会对肾脏造成重大氧化损伤。
我们知道，所有这些信息可能令人困惑，但对肾脏健康的底线是“一切都要适度”。“你的肾脏是排毒的力量，他们擅长他们的工作。关键是不要让它们超载。无论如何，早上喝杯咖啡，偶尔吃块牛排，不要为偶尔沉溺于奶酪而烦恼。尽量多吃有机食品，不要喝苏打水。采取这些步骤，你的肾脏会感激你的。
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