无意中和一位老婆婆聊美食时讲到自己家做的咸菜很好吃。没想到过了两天居然收到她的自制咸菜，很是感动。赶紧带回家好好加工一番。
其实自己家做咸菜还是比较简单的，先洗干净，然后晾干水份，再用开水烫一下，接着放入密封的容器里面，压上石头，自然发酵几天就可以拿出来炒着吃了。只是现在的年轻人不爱折腾。也就勤劳的老人家肯做这些功夫了。在物质不丰富的过去，咸菜可是个宝。好吃有省钱。现在很多菜场卖的咸菜特别不好吃，一股药水的味道，卫生也不让人放心。
好吃的咸菜里加入适量肥肉或者腊肉会特别的美味。配稀饭配热白米饭都特别的棒。吃面是汤里放入适量咸菜还能提鲜。咸菜做的包子也是特别开胃的。咸菜馅的煎饼也是很香。
咸菜虽好还是不能多吃，为身体健康，多吃新鲜的食物还是不会错的。
老婆婆自制咸菜棒
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