在2015年，天朝创业人数井喷，特别是餐饮行业最为明显。而如今2016年也即将过去，根据国家统计局的数据，今年上半年餐饮行业收入低于去年同期增幅，整体发展趋势趋于平缓。但创业者们依然前赴后继，不管经济怎么萎缩，生活多么艰难，“吃穿住行”乃人之刚需，总是要消费的。
那我们创业到底是选择加盟还是单干，什么样的项目适合什么创业模式？百通便以餐饮开店来说说自己的浅知拙见。
单干的好坏
现在创业一般有三种选择，第一是做线下实体店，第二则是与互联网结合开餐饮店。
传统的线下实体店最难熬的便是开店前期，没有连锁品牌的扶持，从开店、选址、装修、促销方案都要自己思考，每一个环节都在考验创始人的能力和精力，这个过程必然是非常辛苦劳累的，而且不一定能够得到回报。
个人的思考是片面的，不管你再怎么思考周全，其他人却不会这样看。就跟作者和读者一样，二者不可相互体谅，作者再怎么以读者的角度写作，写出来的东西始终都是站在作者角度的。
在店成功开张后，不管是加盟还是单干，后续的运营只能靠自己，加盟的成功案例也好，失败案例也要，都只能当做借鉴，不可当做“东施效颦”一般照搬。
做互联网结合的店铺，首先你要确信自己的互联网思维是否成熟。
事实证明，大多数想要依靠互联网发家的转型店都成了先烈。这种注重互联网体验而非食品体验已经脱离了本质，互联网餐饮的真正目的应该是引流到线下而非单纯的线上。
总结：单干开店就是自负盈亏，发展方向更加自由，但弯路肯定是多走的，高风险高收益无非如此。
加盟的好坏
加盟的本质，你可以理解为牺牲一部分利益降低风险，在你开店初期的所有流程都会有人帮忙，创业者没那么心力交瘁，但创业能否成功还是得看后期运营，而非品牌支持。
一般来说，加盟品牌，你会得到这个品牌的市场影响力和粉丝效应带来的一部分初始顾客，让你的店开张之时没那么艰难。
虽然一般加盟总部都会承诺在后期运营上进行扶持，但你千万不要抱有太大希望，百通看到的更多的加盟商都是前期表现得“无微不至”，后期基本就放养了。你的期望越大，失望自然越大，所以保持平和的心态看待加盟比较好。
加盟方式开店，你可能无权选择开店装修风格和成本原料，因为这些都会是加盟总部要求一致的，而且除去加盟费用，开店后期可能还会有各种名目繁多的费用等着你。
在选择加盟项目上，也是一个难点。毕竟现在铺天盖地的加盟项目，真真假假谁又说得清楚，浮夸不节制地广告也对我们分辨产生阻碍，最为直接的办法就是对加盟店的生意进行暗访，看到的才是最真实的生意状况。
总结：加盟能少走弯路，被加盟品牌分去利润以获得安稳的发展情况，但对发展自由度有限，未来的经营依旧只能靠自己，选择加盟项目谨防受骗，应擦亮眼睛多加考察才是。
结语
对于首次创业的人来说，其实没得选择，简单粗暴的加盟才是最好的，单干99%会失败。单干只适合有一定经验的创业者来做。
如果两种方式都不想选，其实还有第三种办法，那就是去成功的店铺“偷师学艺”，看看别人究竟是如何获得成功的，学到了精髓后再回来自己开店，这样的办法已经有很多人试过并且成功了。
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