湖北绿豆豆折
爱人说这个是家乡味道，他属于生活在湖北与江西交界处，都昌人。据说小时候最喜欢吃的东西叫:豆折。
我一直也不大懂这是什么东西，毕竟和东北人认知的豆腐皮、干豆腐这种，完全不是一个品种。而且爱人以前做过几次，黏糊糊的没有美感看上去特别像猪食，但他狼吞虎咽吃的很美味。倒是有次婆婆来家里做过一次，卖相好看口味也好吃，我一度怀疑原料是不是他们说的这个豆折是一个东西。确认以后，不得不承认，下厨这件事，除了巧妇难为无米之炊的无奈，还有人类的悲喜与口味、美感并不相通的事实。
据说豆折有好几种。这次他买回来一大袋，是有点淡绿色的，图片拍不出来，肉眼可见有种淡淡的绿，是绿豆粉和粳米做成的，之前的豆折都是用荞麦做的。
广式香肠和小青菜
货到以后，他抱有跃跃欲试的兴奋，申请中午做一顿豆折。然后我可以点餐，是吃煮的还是炒的。对于饮食上，爱人始终抱有爱分享的美德，不管我喜欢不喜欢吃，仿佛他觉得好吃的东西不分给我吃几口就会有愧疚感，而对于我的拒绝和嫌弃，他始终有着一种淡淡的忧伤和失落。在我看来这种表现无异于像幼儿园大班的男娃喜欢女娃的方式就是奉献自己的苹果一样幼稚。
我毫不犹豫的点餐要炒的，配上新鲜小青菜和广式香肠，应该口味不能多难吃，卖相也一定比煮的好看。炒出来以后看上去还可以，就是一团一团糊在一起这种，后面锅底剩下些锅巴也被他铲下来，一点也没浪费的进肚了。
桂花莲藕配炒豆折
对于家乡风味，应该是游子最难忘却的记忆。有些事和人，大概会随着离开和长大慢慢忘怀，但乡味却是一辈子都不会混淆的认知，地道不地道一入口便知。
一方水土养一方人，人文与饮食习惯是跨越城市生活中很难调和的矛盾。好比苏州人喜甜，若在川渝地区辛辣饮食的生活，应该蛮痛苦。东北人在沿海城市吃海鲜，应该身体也并不是能承载。在婚姻里，南北结合的夫妻搭配也同样会面临这个问题。另一个人是否会接纳你的喜好，理解你的饮食习惯，尊重你的口味并愿意学习异地菜肴，也折射了婚姻里的一些相处的真相。
网友评论