奶黄包

奶黄包

材料

奶黄馅材料：

鸡蛋两个，淡奶油100克，炼乳适量，黄油10克，面粉20克，玉米淀粉20克

包子材料

酵母，面粉，奶粉两勺，巧克力粉，红曲粉或者其他红色果蔬汁可取代

做法

奶黄包

1.面粉加酵母，奶粉和至不粘手不粘盆即可。奶粉可加可不加。用保鲜膜封好发酵。

2.等待面团发酵时准备奶黄馅，将鸡蛋加入淡奶油，炼乳搅拌均匀。（没有淡奶油可用牛奶取代，但是味道不如淡奶油香。炼乳适量，也可加直接加糖，但是糖不如炼乳奶香浓郁）然后加入黄油片，面粉淀粉搅拌至无颗粒，黄油搅拌不开无所谓，加热后会化。

3.将搅拌好后的材料倒入不粘锅中，小火加热，加热过程不停翻，以免粘锅受热不均匀。

奶黄包

当材料漫漫粘稠至上图可离火放凉。凉至过程用保鲜膜封好以免表皮硬化。

4.将面团分离出两小块加巧克力粉和红曲粉上色，也可用其他材料取代。

奶黄包

熊猫包做法

将面团包好奶黄馅后揉至圆团，用巧克力面条揉出耳朵沾少许水固定粘贴至头顶两侧。再压出两个椭圆作为眼眶，用白色的小面团作为眼珠即可。最后压出圆形巧克力面团做鼻子即完成。

小猪包做法

如上包好奶黄馅。用红色面团压出两个三角形，将三角形两角折叠一起做成耳朵状，然后沾少许水固定在头上两侧即可。压出椭圆形并从中间抠出两个小洞作为鼻子同样粘在下方。用巧克力笔画出眼睛，也可用黑豆取代。

最后醒一下上锅蒸十五至二十分钟即可

奶黄包