文/千年一眼
澳门银河大仓酒店28楼
昨天晚上，我和老公在银河的大仓酒店28楼宴会室，品尝了一次颇具特色的平价自助餐。
这家餐厅自助餐的主题是“（鮑魚炆海參）週末中式自助晚餐”，特色有三：
一为有预先点单菜式四样：
1，波士顿龙虾（每位限半只）
龙虾有虾膏，肉质弹牙，只可惜是冻虾而非游水龙虾。
波士顿龙虾有膏，肉质弹牙
2，翡翠砂锅鲍鱼焖海参（每位限一只）
这道菜超赞，食材用的是8头大小的澳洲原只鲍鱼，现场烹制，菜品火候恰到好处，汤汁喷香浓郁。
澳洲八头原只鲍鱼炆海参
3，香草煎羊架
此菜卖点一是在食客面前即点即制，二为可以无限量加单。厨师厨艺老道，菜品肉质软嫩却没有膻味，两小碟蘸酱分别为薄荷酸梅酱和芥末麻酱，实在够特别的，吃完羊架我都没舍得让侍应撤走蘸酱的小碟，留着蘸其他的菜吃。
因为实在好吃，我们加单加了三次，一共吃了四份。可以无限加单，简直是吃货福音。
香草煎羊架
4，怀旧生啫大鳝煲
这也是现场烹制并可无限量加单的。一口下去就知道是用新鲜游水大风鳝和上等花菇所精烹细制而成，我们加了两次单，一共吃了三份。
用生猛大风蟮泡制的怀旧生啫大蟮煲
二为不少菜的食材新鲜，现场烹制。
比如上述四样预先点单菜中就有三样是下单后现场烹制，还有北京片皮鸭、烧肉眼牛排和清炒新鲜时蔬。
京味片皮鸭
冰冻海鲜区有长脚蟹、三文鱼刺身、冻大虾、青口、沙白和海螺，都很常规。
三文鱼刺身
大虾、青口
长蟹脚、冻螺
热菜区有二十道菜，大部分都是蒜茸蒸扇贝、避风塘炒蟹、菠萝咕噜肉、翡翠贵妃蚌、清蒸大海斑等等日常自助餐常能吃到的菜品。肉类菜品我们都是每样试下味道，乏善可陈；而海鲜类的扇贝和海斑还不错。
蒸扇贝、川汁牛柳都很赞
每样小试一点
印象中没吃过的两道都是水果做的菜，一款是草莓香煎猪小排，菜品有草莓的甜香，但火候有点过了；另一款叫“奇脆七味牛油果”，味道香、奇，但我没吃出七味，而且也不够脆，假如这道菜也是当场炮制，那香脆的效果该好得多了。
鲍汁韭黄炆伊面很赞，可惜我不敢多吃，得把胃里的空间留出来吃更好的。
至于汤品，我喜欢中式的花胶螺头瑶柱北菇燉菜胆，实打实用这些材料原盅所燉；西式的忌廉龙虾汤则差一些，汤虽有较浓的忌廉味，但用汤勺捞也不见龙虾末的影子，汤的浓郁龙虾味，估计是用调料调出来的。
花胶螺头瑶柱北菇燉菜胆
龙虾汤让人失望
沙律和酒水，都中规中矩，不失不过。
沙律区的七八种沙律，我只试了两样：蟹籽薯仔烚蛋沙律和四喜烤麸。如果想吃最好的沙律，建议吃货们去凯旋门酒店的自助餐。
沙律吧
酒水区只提供西柚汁、橙汁和各种罐装汽水，不提供奶茶和咖啡似乎说不过去，但这家餐厅每桌都提供一壶客人自选的中国名茶。因为怕晚上睡不着，我们选的是净菊花（杭白菊），听附近两桌食客在议论他们所点的龙井和铁观音都是好茶。
可惜呀，这里的雪糕是个败笔。很怀念曾在英皇酒店自助餐吃过的雪糕，七、八种哈根达斯雪糕任吃……
但甜品水果区就有亮点啦，昨晚我吃了好多甜品，杨枝甘露最赞，我吃了五份（每份是30毫升的小杯）；椰茸棉花糖又软又香，吃完又取共吃了三碟；还有枸杞枣蓉桂花糕，我也吃了三份，把肚子撑得溜圆。我家老公无语的看着我，一脸嫌弃。
甜品吧
吃了又吃的就是这几样
三是买单时刷工商卡打折。
这个周未中式自助晚餐由工商银行冠名，结帐时刷工银卡打折，原价388澳门元打八折还免服务费。不过座位得提前预定，我就是收到手机上工商卡的广告短信时订的座。
总结一句：从性价比而言，此处的自助餐值得一试。
2018/08/25
大仓酒店28楼宴会室
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