品茶全纪实：凤凰单丛蜜兰香，步步玄机

喝茶是个循序渐进的过程，就像那句俗话，师傅领进门，修行在个人。入了门，后面方可步步加深。很多人接触单丛茶，都是从蜜兰香开始，看似入门，背后实则宅院深深，极有门道。

那么，为何蜜兰香有如此大的魅力呢?今天，小编就拿了一罐蜜兰香，现场冲泡，用事实说话。品鉴一款好茶的最好办法，就一个字“喝”。所以，心动不如行动，心急的小编，已经迫不及待地打开了茶叶包装，看到乌褐色的单丛干茶，抓了一把细闻，如同蜜兰花的香味，果然名不虚传。

取些许干茶，用沸水润洗，来点小贴士，这里的水最好是山泉水。小泥炉、橄榄碳、羽毛扇，山泉水，这才是工夫茶的最佳拍档。

品鉴有道 步步玄机

润洗完之后，再用沸水高冲，出第一道茶汤。喝汤要喝头啖汤，喝茶的头一泡，同样不容忽视。第一泡茶，茶汤呈蜜黄色，香气较为低调，凑近了，闻到一丝丝溢出来的花香，好比一朵含苞待放的兰花，就在你的跟前。喝一口，茶汤微甜，口感圆润，有一种不可言喻的舒服。慢慢咽下时，能感受到悠悠的花香在流动，喝完舌面有点凉凉的，唇齿留香，非常美妙的一个过程。

第二泡，茶汤蜜黄透润，外散的香气加浓，似甜柔花香，如同兰花已经绽放，香气四溢。此时的茶，入口顺滑，稍有苦涩，而后化开，口中只留香甜。第三泡，茶汤甜中带苦，就像香水，入口的前调是甜，中调觉出来一点苦，后调苦涩味化开之后蜜韵明显，口感平衡。复合型的口感，层层叠叠，甚为微妙。之后继续冲泡，到第六泡时，汤色金黄，茶汤平和甜顺，苦涩味消失，喝到此时，恰能讨好口味偏淡的茶客。

喝茶好似流水，有时安静如镜面，有时则波澜起伏。喝茶的过程，如同品味人生，有苦有甜，变幻莫测，懂的茶越多，能够悟出的道理也会越多。

茶干：干练匀均，中度碳焙、茶条乌黑润泽。

茶形：纤细卷曲，幽雅秀美。

茶汤：色温黄中偏深，透亮无杂质，山韵清幽，入口顺滑甜柔，底厚。

泡茶：风格温醇甜柔，香气不浮不躁。

茶底：叶底红边镶绿叶，叶片细小舒展充分，呈鳝鱼色。