有些店蛮神奇的
店家非常随性
今天想做什么出品看自己心情
于是店里没有固定菜单
不然就是根据客人的喜好来
这样的店连菜单都没有
不过这种方式
不让客人心里有预设也不给自己设限
更让人对进餐充满期待
就像捧着巧克力礼盒
体验起来也更新鲜
那今天就给大家介绍
7家无（固定）菜单的店
愿好运一路伴随您
吃到的都是喜欢的！
汕头白粥
在潮汕晚上白粥配杂咸是一件幸福的事情
想在广州体验一番
来这家汕头白粥不会错
别看店里环境不怎么样
但是门口那小推车上琳琅满目的杂咸
能让你这碗白粥吃得有滋有味
不喜白粥的也可以换成番薯粥
没有菜单、没有菜名
站在摊铺前想吃什么就指什么
生腌、卤水凉拌、鱼饭...
都是正宗的潮汕美味
甚至还有蚝仔烙、番薯烙、反沙芋、炸豆干...
主动问问老板“有没有xxx？”
只要你要，只要他有
都能给你整出来
| 人均：40元
| 地址：天河区长兴路125号111铺（靠近天河客运站C口）
| 营业时间：看老板心情，大致18:00开始
我流·板前料理
这是一家超有态度的店
专注做Omakase
没有菜单
吃什么完全由主厨根据客人喜好和当季食材准备
每天最多接待6位客人
想去一定要提前预约！
环境装修很低调又私密
很适合三两好友聚会
而且坐在吧台的位置还可以看到主厨现场制作
食材也是主厨亲自挑选加工
大家放心把胃交给主厨“伺候”就行
店里有固定价位688元一位的Omakase
包括前菜、刺身、寿司、天妇罗、烤物、主食和甜品
虽然价格听上去惊人
但是一整套吃下来你会发现
食材+主厨独特处理手法+舒服环境
还是非常值得的
久久一次嘛！
（家里有矿的当我没说）
| 人均：552元
| 地址：海珠区墩和路新港西路212号（靠近鹭江地铁站D出口）
| 营业时间：周一至周日 11:30-14:00；18:30-21:30
靓骨汤捉肉王
藏在白云区一家校区幼儿园后面
汕头大哥靠一碗十几年的捉肉俘获“胶己人”的心
但是你问老板有没有菜单
老板会摇摇头告诉你
“看看喜欢吃啥，这里有的都可以捉给你”
其实这里的“捉”应该是火和足的组合字
是由潮汕话音译过来的
做法有点像焯水但是不捞出
烫熟就能吃~
这样更能保持食材的鲜味
配上由猪骨熬成的汤底
粉肠、猪红、猪肉、猪肝、肉卷煮成一碗
食肉兽吃了都说满足！
| 人均：19元
| 地址：白云区广州大道梅花园梅苑小区内
| 营业时间：周一至周日 09:30-15:00；17:00-00:30
跃·Yuè现代粤菜料理
喂客人猫罐头、吃石头、吞牙膏...
但是专营私房菜的跃依旧一位难求
毕竟它一次只能接待12位客人
而猫罐头、石头、牙膏都是这里的特色菜
就算有幸成为那十二分之一
进门后你也别兴奋地喊“服务员点单”
因为这里压根就没有固定的菜单
堪称“粤式Omakase”
客人完全将自己胃的主权交给厨师
而厨师除了保证品质
保不齐会给你上一些造型奇特的料理
比如猫罐头里其实是野生黄鱼饭
这搭配实在非常妙
让人化身嘴馋小猫咪
看似供人饭后清洁口腔的牙膏
其实是椰子味雪糕...
啧啧啧这牙我可以刷一整晚！
不得不说厨师的脑洞实在是大
| 人均：683元
| 地址：海珠区新港东路618号南丰汇4楼
| 营业时间：周一至周日 18:00-23:30，用餐请提前3天预订
BigFish&Vee
这家私厨开在主理人自己的家
店名就是两位主理人大鱼和Vee的名字
没有固定的营业时间
甚至连地址都是预约后才能知道
给人一种钢筋森林里迢迢赴约的刺激
大鱼和Vee都爱纹身和画画
但更爱下厨房
于是干脆辞掉工作重获自由
放自己在厨房好过
他们俩一人做饭一人烘焙
也算相得益彰
在这里吃饭要直到菜上桌了才知道吃什么
但大鱼和Vee会根据你的喜好来做
要是你喜欢吃鸡蛋
说不定会收获一场全蛋宴哈哈
既然到了他俩的地盘
事情也许不止吃饭那么简单
那么请随时做好动起来的准备吧~
| 人均：188元/位起
| 地址：预约获取（预约电话&vx：13427503650）
| 营业时间：无固定时间，建议至少提前1天预约
陆山客厅
之所以叫陆山客厅
是因为其前身经营在主理人自家的客厅里
每天只接待6桌客人还没有固定菜单
气人的是就算提前1个月都不一定能预约成功
搬家后的陆山客厅
拥有了更大的场地和开放式厨房
不用再预约了但还是没有固定菜单
能不能吃上心头好全靠运气
糖果奶油夹子在老店已经人气十足
有许多老客户天天蹲点就为了它
造型甜美的它内涵完全不输阵
松软蛋糕搭配水果和自制芒果酱
吃起来也完全是惹人爱的小甜心
复式loft风很有舒服的日式feel
其他的甜品和简餐就等你自己来偶遇吧
| 人均：69元
| 地址：越秀区寺右新马路南二街45号（捷利渔港旁）
| 营业时间：周二至周日 12:00-21:00
KekiMatata
这也许是广州最随便的甜品店了
没有菜单、出品也不固定
也许前世五百次回眸才能换回吃到心头好的运气
店里的头牌香芋小雪山偏偏耍起大牌
仗着自己好吃就连出品时间也不固定
让胖友们一阵好蹲
能够蹲到小雪山的
一定会被它无形喷发的魅力折服
毕竟它的奶油外表下
覆盖满了蛋糕和芋泥渐层
用料实在，造型可人
芋泥绵密又香得恰到好处
我愿意天天来蹲它
阿fa田小方和各式蛋糕卷、千层
我们有缘再见！
别让我等太久（嗝~）
| 人均：50元
| 地址：天河区天河南一路110号101铺（六运小区里）
| 营业时间：周一至周日 09:30-21:30
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