豆沙酥
甜点，也叫甜品，是一个广泛的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
点心源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。常用原料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等，以焗炉高温烘制为主。
十二世纪拉姆斯三世坟墓的壁画上，已绘有圆形、三角形、花或动物形状的焙制点心，到了公元前七、八世纪，希腊产生了都市型国家，也产生用称为多理昂的无花果叶包裹后蒸熟的葡萄干点心，此被认为是现今葡萄干布丁的起源，此外，也有使用蜂蜜的点心、使用油菜的糕饼或油炸的点心。
欧洲开始使用砂糖大约是十世纪左右，意大利的各都市便开始用砂糖制作点心，例如用花生及砂糖熬煮制成的马其面包，或撒上香料、砂糖的甜点心等。另外，十三世纪法国，馅饼店发明了包入杏仁烘培而成的奶油水果馅饼，从此就将点心店称为糕饼店。
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常吃甜点的好处：
1.自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能有无处不在的健康美丽。
2.在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受，而且吃一点甜品会感到开心和放松。
2.在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。
常吃甜点的坏处：
1.糖吃掉胶原蛋白
如果糖分摄取过量，无法完全被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白质变质，这过程被称为“醣化作用”，负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘来袭
实验证明，过多糖分会使胰岛素释放变多，使身体内雄性激素增多，皮脂分泌会跟着增加，这是造成成人痘的一大潜在因素。
3.吃糖阻碍美白进程
在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”，因此，过分嗜甜，美白大计一定会受到阻碍。
综上所述，适量的甜食对人体是有益的。工作之余烦心之时，来点甜食调节心情是不错的选择。今天为大家分享一款简单的甜品-豆沙酥。
蓉儿美食系列之--豆沙酥
一、豆沙酥食材:
A.水油皮：低筋面粉300克、糖60克、猪油90克、水120克；
B.油酥皮：低筋面粉200克，猪油100克；
C.馅料：红豆500克（也可在超市买成品豆沙馅），糖100克；
D.辅料：蛋液少许，熟芝麻少许；
二、步骤（此次忘了拍照，后续补上）:
1.红豆500克温水浸泡2小时，小锅加适量水煮至熟烂，控干水分，倒入破壁机内打成浆糊状（成品后约400克），倒出放盆里加入糖搅拌均匀，就成了豆沙馅；
2.把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖保鲜膜静置一刻钟；
3.把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜静置一刻钟；
4.把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球；
5.把水油皮擀干包住油酥皮，捏好揉圆，把圆形擀成长舌状，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来后放平、压扁，擀成圆饼皮，把豆沙馅放进去包好，捏成圆形放入心形模具中压成形；
6.压好后依次放入烤盘，中间隔开距离，均匀在表面刷上蛋液，撒芝麻，烤箱180度上下火预热10分钟，放入中层170度烤25分钟出炉，又香又酥的豆沙酥饼就做好了。
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